Pannekaker med mais og tomatsalsa

Pannekaker 1 person

30 g mel - velg gjerne en grov variant
¼ ts bakepulver
½ dl skummet kulturmelk
100 g frossenmais
½ egg
½ dl persille
Litt olje

Salsa

¼ avokado
1 vårløk
2 tomater
Litt sitronsaft
Salt
Pepper
Rød chili

Tilberedning

Bland mel og bakepulver, og ha i melken mens du visper. Når det er rørt godt sammen, rører du i mais, pisket egg og hakket persille, og steker pannekakene i en panne (med godt belegg) penslet med 2 dråper olje. Lag en grov salsa av avokado i små biter, hakket vårløk og tomater i små biter. Smak salsaen til med sitron, salt og pepper og litt hakket chili. Server pannekakene i en liten stabel, og legg salsaen ved siden av.

Hot tips

• Du trener ikke

  Ønsker du å være forsiktig med kaloriinntaket, kan du lage pannekaker av mindre røre - men du bør spise alt fyllet, slik at du likevel blir behagelig mett.




• Du trener hardt og mye

  Proteininnholdet er muligens litt lavt til å kunne dekke behovet til musklene etter hard trening. Ha derfor gjerne litt mager skinke eller kylling i pannekakene.

Flere oppskrifter på sunne pannekaker