Name: Pizza-pannekaker med frukttopping
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 dl bringebær, gjerne frosne, men gi dem et raskt oppkok; ½ teaspoon vaniljepulver; ½ dl vann; 2 tablespoon chiafrø; 1 tablespoon akasiehonning; 2 egg; 1 dl melk; 2 tablespoon skyr; 1 tablespoon akasiehonning; 2 teaspoon chiafrø; 1½ dl bokhvetemel; ½ teaspoon vaniljepulver; 1/3 teaspoon kanel; 1 nip salt; 1/3 teaspoon bakepulver; 1/3 teaspoon natron; 1 kiwi; ½ banan; 1 fiken; ½ dl blåbær; ½ pasjonsfrukt; 1 tablespoon raw kokoschips

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Bringebær–chia-marmelade

2 dl bringebær, gjerne frosne, men gi dem et raskt oppkok
½ ts vaniljepulver
½ dl vann
2 ss chiafrø
1 ss akasiehonning

Røre

2 egg
1 dl melk
2 ss skyr
1 ss akasiehonning
2 ts chiafrø
1½ dl bokhvetemel
½ ts vaniljepulver
⅓ ts kanel
1 klype salt
⅓ ts bakepulver
⅓ ts natron

Topping

1 kiwi
½ banan
1 fiken
½ dl blåbær
½ pasjonsfrukt
1 ss raw kokoschips

Slik lager du pizza-pannekaker

Mos bringebær i en skål, tilsett resten av ingrediensene til marmeladen og blend.
Sett det i kjøleskapet i én times tid, slik at chiafrøene får sugd til seg væsken.
Pisk alle pannekakeingrediensene i en bolle til du har en jevn røre.
La den hvile i 5–10 minutter.
Varm pannen og hell en klatt røre i den.
Stek pannekaken til den begynner å boble litt og er gyllen på undersiden.
Vend den og gi den ett minutt til. Gjenta til det ikke er mer røre igjen.
Server pannekakene med marmeladen og favorittoppingene dine, for eksempel kiwi, banan, fiken, blåbær, pasjonsfrukt og kokoschips.

TIPS: Lag gjerne en større porsjon av marmeladen og bruk den på f.eks. brød. Må oppbevares kaldt.