Fargerike daddelkuler med tørkede bær

16 stykk

1½ dl mandler
20 dadler, uten stein
2 dl tørkede bær/frukter, f.eks. blåbær, tranebær, aprikoser, morbær og gojibær
1 ts vaniljepulver

Topping:
3 ss frysetørkede bringebær, her både grovt knuste og finmoste
3 ss kokosmel, her både grovt og finmalt

TIPS: Nødhjelp for tørre dadler
Hell kokende vann over dem og la dem trekke i 10 minutter før du heller ut vannet. Nå er de myke og perfekte til konfekt og desserter.

Slik lager du daddelkuler:

Hell mandlene i kjøkkenmaskinen og rør til de er helt finhakket.
Tilsett resten av ingrediensene. Rør til alt er godt blandet og du har en klebrig og sammenhengende daddelmasse.
Form massen til små kuler og rull dem i frysetørkede bringebær og kokosmel.
Sett kulene i kjøleskapet og la dem stå der til de skal serveres.

Næringsinnhold per kule

Energi: 99 kcal
Protein: 1,5 g
Fett: 2,8 g
Karbohydrat: 17,9 g
Fiber: 1,7 g