Lyst på en snack – om litt? Vår sunnere versjon av klassiske havrekuler kan lages på bare 20 minutter og krever bare få ingredienser.
HAVREKULER er lekre, enkle å lage og kan varieres i det uendelige. Her får du vår favorittoppskrift.
Som en deilig liten ettermiddagssnack, til jul eller når du får gjester. Havrekuler er alltid en god idé. Vår versjon er helt uten smør og tilsatt sukker, men til gjengjeld full av sunne(re) ingredienser – og så smaker de fantastisk godt.
TIPS
Hvis du oppbevarer havrekuler i kjøleskapet, kan de holde seg i omtrent 7 dager.
De små kulene beholder både smak og konsistens aller best hvis du legger dem i en lufttett beholder. Da tar de heller ikke smak av andre matvarer i kjøleskapet.
Ja, du kan gjerne fryse havrekuler, hvis du har laget for mange, eller du bare vil lage dem i god tid før de skal spises.
Du kan for eksempel rulle dem i begynnelsen av desember og legge dem i fryseren, så de er klare til å tas ut og serveres i julen.
Havrekuler kan oppbevares i cirka 3 måneder i fryseren.
Havrekuler stammer faktisk fra Skandinavia, og er spesielt populære i Norge og Sverige. I Danmark er de også populære, spesielt rundt jul, men mange lager dem hele året som en rask snack – akkurat som i Norge og Sverige.
I Sverige kalles de ofte «chokladbollar», danskene kaller dem helst «havregrynskugler» mens vi i Norge altså sier «havrekuler» eller «sjokoladekuler».
De ble særlig populære rundt andre verdenskrig, som en enkel, barnevennlig oppskrift som ikke trengte steking – perfekt for å lage sammen med barn.
Tradisjonelt inneholder havrekuler en del smør og sukker, og da vil det være feil å kalle dem sunne.
Vi har dog laget en sunnere versjon, hvor det verken er smør eller sukker. For å søte kulene og skape den rette konsistensen bruker vi dadler.
Dadler inneholder en del kalorier – 309 kcal per 100 g for å være nøyaktig – så du får ikke mye færre kalorier her enn i en tradisjonell oppskrift.
Til gjengjeld inneholder dadler mye vitaminer, mineraler, kostfiber og sunne fettsyrer som du ikke får fra smør og sukker.
Mye av det samme kan sies om mandler, som også inngår i oppskriften vår. De inneholder også en del fett, men det er gode fettsyrer, og her får du også vitaminer, mineraler og fiber.
Vår versjon av den elskede klassikeren inneholder altså både flere næringsstoffer og gir deg en bedre metthetsfølelse.
Tradisjonelle havrekuler inneholder rundt 450 kcal per 100 g.
Hvis du bruker vår oppskrift på havrekuler, får du 376 kcal per 100 g. De er altså fortsatt relativt kaloririke, og det skyldes at hovedingrediensen er dadler, som inneholder en del kalorier.
Som du kan lese her, er det imidlertid en del fordeler ved å få kaloriene fra dadler fremfor fra sukker og smør, som er det som trekker opp kaloriinnholdet i tradisjonelle havrekuler.
Mangler du noen av ingrediensene i oppskriften? Eller har du lyst til å rulle havrekulene i noe annet enn kokosmasse? De små kulene kan varieres i det uendelige – her er et par forslag.
KOKOS, SJOKOLADE ELLER MATCHA? Kun fantasien setter grenser for hva du kan rulle havrekuler i.
Dadler gjør havrekuler deilig søte, men hvis du vil ha en ekstra dose sødme, kan du bytte ut kaffe eller vann med juice. Prøv for eksempel å lage dem med eplejuice – det er spesielt populært blant de minste.
I oppskriften vår ruller vi havrekuler i kokosmasse. Men du kan enkelt bytte ut flakene med lakrispulver, finhakkede nøtter, kakaopulver, matcha eller frysetørkede bringebær. Lag en stor porsjon, rull kulene i noe annet og server dem samlet på et stort fat – det ser både pent og innbydende ut.
Hvis du vil ha havrekuler med mer dybde, kan du tilsette litt rom, Baileys, Cointreau eller lignende. Vi anbefaler å bruke kaffe i stedet for vann i dette tilfellet – det blir virkelig godt. Bare pass på å holde barnas fingre unna fatet.
Selv om du vanligvis ikke liker dadler, kan du prøve oppskriften. Vi har flere kolleger i redaksjonen som ikke liker den tørkede frukten, men som likevel sverger til våre havrekuler med dadler. Hvis du fortsatt ikke er fan, kan du bytte ut dadlene med modne bananer, tørkede aprikoser eller ferske fiken.
Smelt en skive god, mørk sjokolade – du kan gjøre dette i mikrobølgeovnen. Dypp havrekulene i den smeltede sjokoladen, en om gangen. Legg dem deretter på et stykke bakepapir og sett dem i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet. Nam!
Hvis du har lyst på havrekuler med smaker fra barndommen, kan du prøve denne klassiske oppskriften. Til cirka 25 kuler trenger du:
Ha alt unntatt væske og kokosmasse i en bolle og elt sammen. Tilsett væsken litt etter litt til massen har riktig konsistens. Rull dem deretter til kuler og rull dem i kokos.