Rabarbrasalsa og hodekålchips
4 personer
4 stilker rabarbra
½ salatløk
1 knivspiss stevia
1 ts lønnesirup
1 ts finhakket ingefær
2 ss hakket koriander
¼ chili
Chips
1 stor hodekål
½ ts olivenolje
1/5 ts salt
Slik lager du rabarbrasalsa og hodekålchips
- Skrell og skjær hodekål i tynne skiver på mandolinjern, drypp olje over og stek dem i ovnen på 100 grader i 1–2 timer.
- Sjekk fortløpende, de skal være lysebrune og sprø.
- Skjær rabarbra og løk i terninger, og bland dem med resten.
- Spis chips med salsa til.
Næringsinnhold i rabarbrasalsa og hodekålchips per person
Energi: 53 kcal
Protein: 1,75 g
Fett: 0,97 g
Karbohydrat: 12 g
Kostfiber: 5,25 gg