Rabarbrakake med jordbær, vanilje og gresk yoghurt

1 time
199 kcal

Ute etter en fristende god, men glutenfri kake? Da bør du prøve denne rabarbrakaken med jordbær, vanilje og gresk yoghurt. Det er en garantert innertier!

Rabarbrakake med jordbær, vanilje og gresk yoghurt

RABARBRA – Rabarbrakake med jordbær, vanilje og gresk yoghurt

© wichmann+bendtsen

Rabarbrakake med jordbær, vanilje og gresk yoghurt

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 37 g rabarbra
  • 25 g jordbær
  • ¾ dl bokhvetemel
  • ¼ ts bakepulver
  • ¼ ts natron
  • ¼ ts vaniljepulver
  • ¼ dl sukker
  • ¼ dl gresk yoghurt, 2 % fett
  • ½ egg
  • ½ ss kokosolje, smeltet

Slik gjør du

  • Forvarm ovnen til 175o. Vask og snitt rabarbraen og jordbærene ganske grovt.
  • Bland de tørre ingrediense- ne i en skål. Tilsett de våte, og rør godt til du har en jevn deig. Hell deigen i en kakeform på 24 centimeter i diameter og stek den i 40–45 minutter, til kaka er passe gyllen og gjennomstekt. Sjekk at den er ferdig ved å stikke et tynt trespyd ned i midten av kaka. Hvis det ikke er deig på den, er kaka ferdig.
  • La kaka hvile 10 minutter før du tar den ut av formen.

TIPS Server kaka lunken med en klatt vaniljekesam- eller yoghurt som tilbehør.