Ute etter en fristende god, men glutenfri kake? Da bør du prøve denne rabarbrakaken med jordbær, vanilje og gresk yoghurt. Det er en garantert innertier!
RABARBRA – Rabarbrakake med jordbær, vanilje og gresk yoghurt
Er det noe som leder tankene hen til solfylte dager og lune sommerkvelder, så er det en varm, nybakt rabarbrakake.
Vi skal fortelle deg mer om de syrlige rabarbrastilkene som er perfekte til både kaker og paier.
En rabarbrakake er både syrlig og søt, og blir enda bedre hvis du spiser den med en klatt vaniljeskyr. Du kan også servere den varme rabarbrakaken med rømme eller med gresk yoghurt rørt med litt vaniljepulver.
RABARBRA er gode i en kake. Hvis du ikke bruker alle med en gang, kan du skjære ut stilkene og fryse dem ned.
Rabarbra består for en stor del av vann, men er også rik på flere vitaminer og mineraler. I de rødgrønne stilkene finner du kostfiber og vitamin C.
Les også: Rabarbra – syrlig, sunn og ikke en frukt i det hele tatt
Rabarbra er i sesong fra april til august og er også kjent som en vårens budbringer. Etter Sankthans er det mange som unngår å spise rabarbrastilkene, da de blir ekstra sure på grunn av et høyt innhold av oksalsyre.
Hvis du høster rabarbra til en rabarbrakake, må du huske at stilkene skal trekkes av, ikke kuttes. På den måten sikrer du at det vokser opp nye skudd til neste sommers deilige rabarbrakaker.
RABARBRA FRA HAGEN Du kan dyrke din egen rabarbra til rabarbrakake i hagen eller i en potte på balkongen. Vær oppmerksom på at å spise bladene kan føre til forgiftning. Bruk derfor kun stilkene til rabarbrakaken din.