Din nettleser er utdatert! Dessverre støtter ikke dette nettstedet eldre nettlesere. Vennligst oppgrader nettleseren og forsøk igjen.
Les mer4 personer
Forberdelsestid: 5 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Tid totalt: 35 minutter
8 fullkornbrødpinner (grissini)
8 skive spansk svartfotskinke, ev. serranoeller parmaskinke/em
Auberginkrem
2 auberginer
ekstra jomfruolivenolje
havsalt og nykvernet svartpepper
80 g halvtørkede tomater *
Tomatpesto
80 g halvtørkede tomater *
40 g ristede pinjekjerner
½ rød chili, hakkes fint
0,75 dl ekstra jomfruolivenolje
25 g finrevet parmesanost
havsalt og nykvernet hvit pepper
Skjær over auberginene på langs, pensle med olje, og gi dem et dryss salt. Stek dem i.ovnen på 200 grader i 30 minutter. Skrap ut innmaten, og rør den med tomater og 1 ss olivenolje, og smak til med salt og pepper. Rør tomatene med pinjekjerner, chili, olje og ost, og smak til med salt og hvit pepper. Fjern litt av det synlige fettet på skinken, og tvinn den rundt brødpinnene.
* Halvtørkede tomater lager du selv ved å legge halve cocktailtomater på en stekeplate med bakepapir, gir dem et dryss salt, et dryss sukker og en kvernrunde med svartpepper, samt et dryss frisk timian. Stek på 90 grader i tre timer, og ha dem i et glass med ekstra jomfruolivenolje eller kaldpresset rapsolje. Kan oppbevares i kjøleskapet i én uke.
Energi: 302 kcal
Protein: 14,1 g
Fett: 13,5 g
Karbohydrat: 35,6 g
Fiber: 8,5 g
Få fuld adgang til artiklen ved at logge ind her. Har du ikke allerede en profil, kan du nemt oprette en - det koster ingenting.
Med I FORMs nyhetsbrev blir du oppdatert på alt innen helse, trening, livsstil og sunne oppskrifter.
AKKURAT NÅ: Få seks hjemmetrenings-programmer når du melder deg på vårt nyhetsbrev. Gled deg til å komme i toppform og til å sette fart på forbrenningen med verdens beste øvelser!
Bli oppdatert på sunnhet og få treningstips og de lekreste oppskrifter med I FORMs nyhetsbrev. Les mer