Fra: "Verdens beste slankekur" av Christian Bitz og Arne Astrup.

Fullkornpanert fisk med rødbetsalat

NYHET: Denne oppskriften både metter og slanker og er en del av "Verdens beste slankekur", utarbeidet av ernæringsekspertene Christian Bitz og Arne Astrup.

3. januar 2012 av I FORM-redaksjonen

Fullkornpanert fisk med rødbetsalat

4 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid totalt: 25 minutter

INGREDIENSER

8 rødspettefileter

100 g sammalt hvete

1 dl persille, hakket

Rødbetsalat

400 g bete (gjerne flere typer – gule, røde og stripete), skrelles og skjæres i tynne skiver

1 sitron, saft og skall

2 ts frisk pepperrot

½ dl valnøttolje

2 ts akasiehonning

Skyrdipp

2 dl skyr, piskes med litt salt

2 fett hvitløk, skrelles og hakkes fint

½ dl persille, skylles og hakkes

Tilberedning

  • Vend hver filet i mel blandet med persille. Legg filetene i en ovnspanne, og dryss litt salt og olivenolje over.
  • Stek filetene ved 160 grader i varmluftsovn i ca. 20 minutter til kjøttet slipper beina.
  • Bland ingrediensene til skyrdippen, og smak til med salt og pepper.
  • Skjær betene i supertynne skiver. Hell dressingen over, og server straks.


Tips: I stedet for rødbetsalaten kan du servere ovnsbakte rotfrukter til denne retten.

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler