Forskning viser at for mange raffinerte karbohydrater er en av de store synderne til for mange kilo på kroppen. Du kan hjelpe deg selv ned i vekt hvis du kutter ned på stivelsesinnholdet i maten og sørger for å få i deg litt mer protein.
Energifordelingen i et gjennomsnittlig norsk kosthold ser cirka slik ut.:
37 % fett
14 % protein
49 % karbohydrater
Hvis man har planer om å gå ned i vekt, er det optimalt hvis proteinene står for 20-25 % av energien. Det er mye mer enn vi vanligvis spiser i løpet av en dag.
Forskning har nemlig vist at hvis man erstatter noen av karbohydratene med proteiner i et ellers fettfattig kosthold, er det lettere å gå ned i vekt og holde vekta. Årsaken er at protein er mer mettende og setter litt mer fart på forbrenningen.
Den ekstra mettheten du får fra proteiner sammenliknet med karbohydrater gjør at du ubevisst spiser litt mindre energi hver dag, og dette energiunderskuddet tar kroppen fra fettlagrene.
Proteiner stimulerer også forbrenningen mer enn karbohydrater, fordi det er dyrere for kroppen å fordøye proteiner enn fett og karbohydrater. Du bruker rett og slett mer energi på å omsette den energirike maten. Proteiner er dessuten med på å bevare muskelmassen, noe som er bra for vekta fordi en god muskelmasse bidrar til å holde hvileforbrenningen høy slik at du ikke legger så lett på deg igjen.
Alle former for kjøtt inneholder mange proteiner. Magert kjøtt er en av de beste kildene til konsentrerte proteiner, fordi det verken inneholder fett eller karbohydrater i betydelige mengder.
Lyst kjøtt som fisk og fjærkre, og kjøtt som ikke er altfor bearbeidet, er det sunneste. Magre meieriprodukter uten tilsatt sukker er også en glimrende kilde til kvalitetsprotein.
Suppler med masse kikerter, linser og tørkede bønner, og få gjerne i deg nøtter, mandler, frø og kjerner daglig.
Husk at proteinene skal erstatte noe av det fettet og de karbohydratene du spiser i dag, ellers er du like langt. Inntar du mer energi enn du forbrenner, så legger du på deg - selv om kaloriene kommer fra proteiner.
SE OGSÅ: Oversikt over proteinrik mat