Noen matvarer virker proinflammatorisk: De får betennelse til å blusse opp. De er vanskelig å unngå helt, men hvis du sørger for at maten du spiser er mest mulig betennelsesdempende, så har du tatt et viktig skritt på veien mot et lengre og sunnere liv.
Sjekk hvilke matvarer som inngår i betennelsesdempende mat:
1. Vegetabilske fettstoffer
Oljer som mais-, vindruekjerne-, tistel- og solsikkeolje er noen av de du bør holde deg unna. Bruk heller oliven- avokado- og rapsolje.
2. Rødt kjøtt
Det er spesielt kjøtt fra dyr som er fôret opp på kraftfôr og ikke har gått fritt du bør passe på.
3. Sukker i alle former
Sukker i godteri, kaker, sjokolade og kjeks er dessverre også på svartelista over matvarer du bør holde deg unna hvis du vil ha et betennelsesdempende kosthold.
4. Raffinerte produkter
Du må også vinke farvel til hvitt brød, hvit ris og hvit pasta. Velg matvarer med mer fullkorn i stedet.
5. Bearbeidede kjøttprodukter
Det er blant annet pålegg og pølser du bør holde deg unna.
6. Alkohol
Alkohol i større mengder går heller ikke hvis du vil ha et betennelsesdempende kosthold.
7. Fete meieriprodukter
8. Potet (spesielt bakt)
9. Salt
10. Søtsaker
Artikkelen sto i I FORM 13/2011.
