6 fibertyper kan redde livet ditt

Forskerne mener nå at det er fiber - og ikke antioksidanter – som gjør frukt og grønt så sunt. Les hvorfor og få en guide til 6 supersunne fibertyper.

Fiber?? Var det ikke noe vi snakket om på 70-tallet da far sto med nevene i deigen for å bake klibrød? Jo, men fibrene – både de fra fullkorn og de fra frukt og grønt – har gjort et svært overbevisende comeback i helseforskningen. Så overbevisende at ledende forskere mener at det er fiber – og ikke antioksidanter – som gjør frukt og grønt så sunt. Samtidig finner de stadig flere typer fiber med hver sin fantastiske virkning i kroppen. Her får du en ny guide til 6 supersunne fibertyper.

Hører du til dem som bare ikke KAN leve uten brød, kan du nå puste lettet ut og skifte ut noen av issalatbladene i matpakken med en brødskive. Skal man tro den nyeste forskningen på området, vil grovbrødet ikke bare gjøre deg langt bedre mett enn salaten – det vil også være bedre for å forebygge en lang rekke sykdommer. Det er det høye innholdet av fiber i brødet som er så gunstig for helsen. Fibrene har fått en tendens til å stikke seg frem og gjøre oss oppmerksomme på sin eksistens hver gang forskerne undersøker hva slags mat som kan beskytte oss mot livsstilsproblemer som hjerte-karsykdom, diabetes og overvekt. Og det gjelder fiber fra både fullkorn, frukt og grønnsaker.

Fiber fremfor antioksidanter

I dag mener mange forskere at fiber fra frukt, grønt og fullkorn har betydelige helsefordeler – og at de er langt viktigere enn antioksidantene, som har fått så mye oppmerksomhet de siste årene. I flere år har man ment at det var nettopp antioksidantene som gjorde frukt og grønnsaker så fantastisk sunne, men nå tyder altså nye undersøkelser på at det snarere er forskjellige typer effektive fibrer i frukt og grønt som har æren for de sunne virkningene du kan lese mer om på de neste sidene i denne artikkelen. Dessverre har mange av oss for lite fiber i kosten. Helsemyndighetene anbefaler at vi bør få i oss minst 25 til 35 gram fiber hver dag. Voksne personer med lavt energiinntak, spesielt kvinner og eldre, får i seg langt mindre enn dette.

6 typer kostfiber

  • PEKTIN: Pektin finnes i plantecelleveggene og er det limet som holder plantecellene sammen. De finnes spesielt i eple, appelsin og stikkelsbær. Brukes dessuten som tilsetningsstoff i syltetøy, fruktkompott og meieriprodukter på grunn av egenskaper som fortykningsmiddel.
  • FRUKTANER: Eksempler på matvarer med fruktaner er: løk, hvitløk, purre, asparges, jordskokker, artisjokker og banan.
  • CELLULOSE: Er et strukturstoff som finnes i celleveggene hos alle planter. Spesielt hvetekli er rik på cellulose.
  • LIGNIN: Er et strukturstoff i skalldelene til bl.a. hvete, bygg og rug.
  • BETA-GLUKANER: Finnes i kornsorter som bygg og havre.
  • ARABINOXYLANER: Den viktigste kostfiberen i rug, men finnes også i bygg og hvete.
Mest lest akkurat nå
Søvn

SKJEMA: Så mye søvn trenger du

Gange

5 fordeler ved å gå en kveldstur

Hvordan gå ned i vekt

Spar kalorier med disse alkoholdrikkene

Sunn mat

REGN UT: Hvor mange kalorier trenger jeg?

Forebygging

Hva er årsaken til magesmertene?

Sunn livsstil

Blir vasken ren på 30 grader?

Sunn mat

Slik regner du om gram til dl

Flat mage

Stram opp magen på bare åtte uker

Juice-oppskrifter

Slik lager du ingefærshots

1:15 time
Styrketreningsøvelser

Slik gjør du rygghev riktig

Mer om Sunn mat
Sunn mat

Snarveien – slik lykkes du med fermentering

Sunn mat

14 enkle kokketips: Slik blir du en ninja på kjøkkenet

Sunn mat

Rynker du på nesen over restemat?

Sunn mat

Lag en matplan og slipp stress i butikken.

Sunn mat

Her er de ingrediensene som vekker størst bekymring

Sunn mat

5 enkle løsninger for å brukt squash fra grønnsakshagen

Sunn mat

Kan man spise halloween-gresskar?

Sunn mat

Kan man vaske av sprøytemidler på frukt og grønt?

Sunn mat

Derfor kan presskannekaffe være usunt

Sunn mat

9 tips for å spise litt sunnere i ferien

Sunn mat

Quiz: Er det flest proteiner i …?

Newsletter background
I FORM anbefaler
Supermat

Sjekk våre nydelige oppskrifter med rødkål

Forebygging

Derfor er det så sunt å bade badstue

Psykologi

Test seg selv: Er du optimist eller pessimist?

Om I FORM

Lett å leve sunt: I FORMs nye treningsunivers og ukemenyer hjelper deg i hverdagen

Forebygging

Bør du være bekymret for nattesvette?

Flat mage

Magecamp for nybegynnere: Følg dette effektive programmet og se resultater

Trening

Få mer energi med denne morgentreningen, som tøyer og styrker

Psykologi

Depresjonstest: Er du mer enn bare litt trist?

Styrketrening

Nybegynner? Slik kommer du lett i gang med styrketreningen

Forebygging

Hvor lenge er det normalt å hoste?