Er du glutensensitiv eller allergisk over hvetemel?

Tåler du egentlig gluten?

Sjekk symptomene på de 4 “kornsykdommene”, blant annet sensitivitet mot gluten.

9. oktober 2012

CØLIAKI

På kort sikt: Mange merker ingenting eller er bare trøtte. Som regel tilbringer du uforholdsvis mye tid på toalettet med løs mage og går ned i vekt. Du kan også ha blemmer i munnen, smerter i leddene og føle deg deprimert. Har du diabetes, kan blodsukkeret svinge uforklarlig mye. Symptomene skyldes at gluten utløser en immunologisk reaksjon i tynntarmslimhinnen, slik at den blir betent. Så lite som 50 milligram gluten per dag (vi spiser normalt cirka 13 gram) er nok til å svekke slimhinnen, slik at det blir vanskelig å ta opp vitaminer, mineraler og næring. På lang sikt: Både med og uten symptomer kan cøliaki øke risikoen for en rekke fryktede sykdommer. Slik stiller legen diagnosen: En blodprøve kan vise om du danner antistoffer mot hveteproteinet gliadin eller tarmenzymet transglutaminase. Dess­uten blir tynntarmslimhinnen sjekket ved en kikkertundersøkelse. Begge testene krever at du har spist glutenrik mat en god stund i forveien. Ellers kan de et falskt negativt resultat.

Glutensensitivitet

På kort sikt: Kroppen reagerer med omtrent de samme symptomene som ved cøliaki: vekttap, diaré og utspilt mage, men tarmslimhinnen blir ikke ødelagt. På lang sikt: På nåværende tidspunkt kan ikke ekspertene si noe konkret om langtidskonsekvensene av å spise gluten hvis man er glutensensitiv. Slik stiller legen diagnosen: Inntil fors­kerne har utviklet en test for sykdommen, finnes det bare én måte: å kutte ut gluten og se om symptomene forsvinner – og om de kommer tilbake når du spiser glutenholdig mat som brød.

Hveteallergi

På kort sikt: Mens symptomene ved cøliaki kommer snikende, får du en øyeblikkelig reaksjon hvis du har hveteallergi. Kroppen danner nemlig IgE-antistoffer overfor ett eller flere av proteinene i hvete – og det KAN være gluten. I løpet av få timer etter at du har spist noe glutenholdig, kan du få kløe i munnen, pollenallergi, elveblest, oppkast, diaré eller i verste fall anafylaktisk sjokk, som man kan dø av. På lang sikt: Reaksjonen kommer forholdsvis raskt, så det er ingen langtidskonsekvenser. Slik stiller legen diagnosen: Ved mistanke om hveteallergi tester man blodet for allergiantistoffet IgE.

Dermatitis Herpetiformis

På kort sikt: Kroppen reagerer på gluten med en betennelsesaktig tilstand som utvikler seg i overgangen mellom overhuden og lærhuden og gir intenst kløende væskefylte blærer, som regel i albue- og kneledd, men også noen ganger i nakke og hodebunn. På lang sikt: 80–90 prosent med hudsykdommen dermatitis herpetiformis har samme tarmforandringer som folk med klassisk cøliaki, så hvis du spiser glutenholdig mat, reagerer kroppen på samme måte ved å ta opp vitaminer, mineraler og næring dårligere. Det øker risikoen for blant annet beinskjørhet og kreft. Slik stiller legen diagnosen: Ved å se på huden – og inn i tynntarmen. [bodylink] [emediate] [emediate] [emediate]

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler