Slik får du mest mulig ut av avokadoen
Avokado hører alltid med når du lager tortillas eller chili con carne, men denne grønne, fete frukten kan brukes som mer enn tilbehør til fredagskosen. I FORM viser deg hvordan du får det beste ut av avokadoen.
Slik kan du bruke avokado
Avokadoen er alltid en sikker vinner i guacamole til tortillaer eller chili con carne. Den kan også skjæres i skiver og brukes i salat, der den kler syrlige grønnsaker som tomat godt.
Spis den også gjerne naturell som et lite mellommåltid – skallet fungerer som en innebygd tallerken, slik at den kan spises med skje hvor som helst.
Også fin som erstatning for smør eller margarin på brødet og i stedet for majones og dressing til burgere og sandwicher.
Fire gode oppskrifter med avokado
Se om avokadoen er moden
En helt hard avokado smaker ikke godt og kan være nesten umulig å få ut av skallet. Skallet skal være matt, og frukten skal være myk ved stilkenden. Da er den spisemoden.
Du kan sette fart på modningsprosessen ved å legge avokadoen i en papirpose sammen med frukt som skiller ut mye etylen, f.eks. et eple eller en banan.
Unngå brune flekker
Avokadoen er ganske følsom for trykk- og kjøleskader. Oppbevar den helst ved 10–13 grader, f.eks. i en vinkjeller eller i garasjen.
Hvis den ligger i kjøleskapet, kan det dannes mørke flekker i kjøttet, og hvis den ligger på kjøkkenbordet, blir den fort overmoden.
Hvis du bare skal bruke en halv avokado, kan du la steinen sitte i og dryppe litt sitronsaft på den halvdelen du ikke skal bruke. C-vitaminene i sitronsaften vil forsinke brunfargingen av avokadokjøttet.