Brokkolibrød med egg og mandelmel

Forberdelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid totalt: 35 minutter

1 brokkoli, ca. 300 g

3 egg

3 ss mandelmel

1 stor ts loppefrøskall

1 ts salt

Slik lager du brokkolibrød

• Kjør brokkolien i blender eller kjøkkenmaskin til den er helt most.
• Tilsett resten av ingrediensene, og rør alt til en jevn masse, enten for hånd eller i kjøkkenmaskin.
• La deigen hvile i 10 minutter, slik at loppefrøskallene får tid til å suge til seg væske.
• Hell ut deigen på en stekeplate med bakepapir, og form deigen til en ca. 1/2 cm tjukk firkant med en skje.
• Stek brødet i 18–20 minutter på 175 grader varmluft.
• Avkjøl det på en rist, og skjær det i seks firkanter.

Derfor bør du spise masse brokkoli