Name: Rugbrød på surdeig
Prep time: 10 min
Cook time: P0Y0M0DT3,5H0M0S
Total time: 2 d
Ingredients: 7½ dl vann; 1 tablespoon grovt salt; 2 tablespoon flytende honning; 300 gram knekkede rugkjerner; 150 gram linfrø; 50 gram sesamfrø; 100 gram solsikkekjerner; 100 gram gresskarkjerner; 500 gram grovt rugmel; 100 gram grovt speltmel

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Slik gjør du

Dag 1: Rør en surdeig av vann, salt og honning med alle frø og kjerner. Tilsett rugmel til deigen er som tyntflytende havregrøt. Ha i speltmel til den er fast. Legg en fuktig håndkle over bollen, og la den stå i romtemperatur natten over.

Dag 2 (morgen): Ta fram surdeig til neste runde, ca. 2 dl (oppbevares i et syltetøyglass i kjøleskapet). Bland i 50–100 gram rugmel, slik at deigen blir gjennomeltet. Smør en 1½–liters brødform, og ha deigen i den. Prikk eller skjær hull i overflaten, slik at luft kan trenge opp. La deigen stå til etterheving hele dagen eller i minst 6 timer.

Dag 2 (kveld): Prikk overflaten med en gaffel, og sett brødet i en 150 grader varm ovn. Etter 20 minutter tar du ut brødet, og pensler det med smør som smelter mens du holder på. Etter 2½ time tar du brødet ut av formen og steker det ferdig i ca. ½ time. Avkjøl, og pakk det inn i alumiumsfolie når det er litt lunt. Det kan fryses og ev. skjæres i skiver først.

LES OGSÅ:Det trenger ikke være vanskelig å lage surdeig - få oppskriften her

Lekkert sunt rugbrød på surdeig

Rugbrød på surdeig

Ingredienser

Slik gjør du

REGN UT: Hvor mange kalorier trenger jeg?

De fem verste bakteriefellene i hverdagen

Ryggtrening for en sterk og smertefri rygg

Derfor stopper vekttapet opp

Får du nok dyp søvn?

Få sterke armer med tre strikker og seks øvelser

Slik lager du ingefærshots

Hjernemat hjelper deg å motstå stress

Hvilke muskler bør jeg trene først?

Derfor virker periodisk faste

Verdens sunneste og enkleste bananbrød

Grove rundstykker

Grove burgerbrød

Grytebrød

Brødet som ikke skaper magetrøbbel

Lyst på hjemmebakte hvetestykker?

Enkle, kaldhevede frokostrundstykker

Luftige, glutenfrie rundstykker med hytteost og raspet squash

Hjemmelagde pølsebrød

Hjemmelagde pitabrød

Lettlagd brokkolibrød uten mel

Gode, sunne bananpannekaker på 5 minutter

Armcamp for nybegynnere: Få sterkere og mer definerte armer

Hva er kamillete godt for?

Derfor er isbading en gave til kroppen

Gangprogram med lydguide: Gå deg lettere på 10 uker

REGN UT: Hvor mange kalorier forbrenner treningen min?

28-dagers kosthold- og mosjonsplan som er lett å følge

Hva er immunforsvaret – og hvordan virker det?

5:2-dietten – gå ned i vekt med bare to dagers faste per uke

Test seg selv: Er du optimist eller pessimist?

Rugbrød på surdeig

Ingredienser

Slik gjør du

REGN UT: Hvor mange kalorier trenger jeg?

De fem verste bakteriefellene i hverdagen

Ryggtrening for en sterk og smertefri rygg

Derfor stopper vekttapet opp

Får du nok dyp søvn?

Få sterke armer med tre strikker og seks øvelser

Slik lager du ingefærshots

Hjernemat hjelper deg å motstå stress

Hvilke muskler bør jeg trene først?

Derfor virker periodisk faste

Verdens sunneste og enkleste bananbrød

Grove rundstykker

Grove burgerbrød

Grytebrød

Brødet som ikke skaper magetrøbbel

Lyst på hjemmebakte hvetestykker?

Enkle, kaldhevede frokostrundstykker

Luftige, glutenfrie rundstykker med hytteost og raspet squash

Hjemmelagde pølsebrød

Hjemmelagde pitabrød

Lettlagd brokkolibrød uten mel

MOTTA I FORMS NYHETSBREV

Gode, sunne bananpannekaker på 5 minutter

Armcamp for nybegynnere: Få sterkere og mer definerte armer

Hva er kamillete godt for?

Derfor er isbading en gave til kroppen

Gangprogram med lydguide: Gå deg lettere på 10 uker

REGN UT: Hvor mange kalorier forbrenner treningen min?

28-dagers kosthold- og mosjonsplan som er lett å følge

Hva er immunforsvaret – og hvordan virker det?

5:2-dietten – gå ned i vekt med bare to dagers faste per uke

Test seg selv: Er du optimist eller pessimist?