Name: Rugbrød på surdeig
Prep time: 10 min
Cook time: P0Y0M0DT3,5H0M0S
Total time: 2 d
Ingredients: 7½ dl vann; 1 tablespoon grovt salt; 2 tablespoon flytende honning; 300 gram knekkede rugkjerner; 150 gram linfrø; 50 gram sesamfrø; 100 gram solsikkekjerner; 100 gram gresskarkjerner; 500 gram grovt rugmel; 100 gram grovt speltmel

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Slik gjør du

Dag 1: Rør en surdeig av vann, salt og honning med alle frø og kjerner. Tilsett rugmel til deigen er som tyntflytende havregrøt. Ha i speltmel til den er fast. Legg en fuktig håndkle over bollen, og la den stå i romtemperatur natten over.

Dag 2 (morgen): Ta fram surdeig til neste runde, ca. 2 dl (oppbevares i et syltetøyglass i kjøleskapet). Bland i 50–100 gram rugmel, slik at deigen blir gjennomeltet. Smør en 1½–liters brødform, og ha deigen i den. Prikk eller skjær hull i overflaten, slik at luft kan trenge opp. La deigen stå til etterheving hele dagen eller i minst 6 timer.

Dag 2 (kveld): Prikk overflaten med en gaffel, og sett brødet i en 150 grader varm ovn. Etter 20 minutter tar du ut brødet, og pensler det med smør som smelter mens du holder på. Etter 2½ time tar du brødet ut av formen og steker det ferdig i ca. ½ time. Avkjøl, og pakk det inn i alumiumsfolie når det er litt lunt. Det kan fryses og ev. skjæres i skiver først.

LES OGSÅ:Det trenger ikke være vanskelig å lage surdeig - få oppskriften her

Lekkert sunt rugbrød på surdeig

Rugbrød på surdeig

Ingredienser

Slik gjør du

En spesiell diett kan gi ro i magen

Yogainstruktørenes fem favorittøvelser

REGN UT: Hvor mange kalorier trenger jeg?

Program: Kom i form med HIIT-trening

Genial øvelse for skuldrer og nakke

Slik regner du om gram til dl

Flat mage: 6 ting du bør vite

Få mer overskudd med kvalitetspauser på fem minutter

Fem unnskyldninger som gjør at du ikke spiser sunt

Fiskeolje – dette bør du velge

Grytebrød

Brødet som ikke skaper magetrøbbel

Lyst på hjemmebakte hvetestykker?

Enkle, kaldhevede frokostrundstykker

Luftige, glutenfrie rundstykker med hytteost og raspet squash

Hjemmelagde pølsebrød

Hjemmelagde pitabrød

Lettlagd brokkolibrød uten mel

Verdens sunneste og enkleste bananbrød

Enkelt flatbrød på grillen

Ølandshveterundstykker med kokte frø og flak

Hvordan tilbereder man jordskokker i ovnen?

Test seg selv: Er du optimist eller pessimist?

Gratis tilgang til hele I FORMs digitale treningsverden – her ser du hva du får

Lett å leve sunt: I FORMs nye treningsunivers og ukemenyer hjelper deg i hverdagen

REGN UT: Hvor mange kalorier forbrenner treningen min?

Hvor lenge er det normalt å hoste?

Slik sjekker du hovne lymfekjertler

Bli med I FORM til Egypt på ditt livs treningsreise

Test kondisjonen

Ikke glem innmaten

Rugbrød på surdeig

Ingredienser

Slik gjør du

En spesiell diett kan gi ro i magen

Yogainstruktørenes fem favorittøvelser

REGN UT: Hvor mange kalorier trenger jeg?

Program: Kom i form med HIIT-trening

Genial øvelse for skuldrer og nakke

Slik regner du om gram til dl

Flat mage: 6 ting du bør vite

Få mer overskudd med kvalitetspauser på fem minutter

Fem unnskyldninger som gjør at du ikke spiser sunt

Fiskeolje – dette bør du velge

Grytebrød

Brødet som ikke skaper magetrøbbel

Lyst på hjemmebakte hvetestykker?

Enkle, kaldhevede frokostrundstykker

Luftige, glutenfrie rundstykker med hytteost og raspet squash

Hjemmelagde pølsebrød

Hjemmelagde pitabrød

Lettlagd brokkolibrød uten mel

Verdens sunneste og enkleste bananbrød

Enkelt flatbrød på grillen

Ølandshveterundstykker med kokte frø og flak

MOTTA I FORMS NYHETSBREV

Hvordan tilbereder man jordskokker i ovnen?

Test seg selv: Er du optimist eller pessimist?

Gratis tilgang til hele I FORMs digitale treningsverden – her ser du hva du får

Lett å leve sunt: I FORMs nye treningsunivers og ukemenyer hjelper deg i hverdagen

REGN UT: Hvor mange kalorier forbrenner treningen min?

Hvor lenge er det normalt å hoste?

Slik sjekker du hovne lymfekjertler

Bli med I FORM til Egypt på ditt livs treningsreise

Test kondisjonen

Ikke glem innmaten