Sprø knekkebrød med rug og spelt

30–40 stk knekkebrød

125 g rugmel
50 g speltmel
1 ss kaldpresset rapsolje
½ ts salt
Ca. 1 dl kaldt vann
1 ts eddik
1 ts sukker
50 g sesamfrø
50 g valmuefrø
50 g hakkede gresskarkjerner

Slik gjør du

• Kjør alt melet i en kjøkkenmaskin med 1 ss kaldpresset rapsolje, salt og sukker.
• Ha i eddik og vann for en fast konsistens.
• Knåda in sesamfrön, vallmofrön och pumpakärnor i degen och kavla ut den med vikningar (när du kavlar degen viker du ihop den och kavlar ut den igen).
• Elt sesamfrø, valmuefrø og gresskarkjerner inn i deigen, og kjevle den ut på følgende måte: Kjevle deigen, brett, og kjevle den igjen.
• Prikk dem med en gaffel, og stek dem på bakepapir i ca. 8 minutter på 225 grader i forvarmet ovn.