Sunne rundstykker med masse fiber

4,5 timer
410 kcal

Hva smaker bedre enn nybakt brød? Bak lettvinte, sunne rundstykker til frokost.

Sunne rundstykker med masse fiber

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 rundstykke av rug (se oppskrift)
  • 500 g fruktsalat (appelsin, eple, banan, granateplekjerner, blåbær)
  • 2 bløtkokt egg
  • Kaffe, te eller urtete

Rundstykker av rug (30 stk.)

  • 16 dl vann
  • 2 ss salt
  • 4 ss honning
  • 4 dl surdeig
  • 1000 g grovt rugmel
  • 400 g forskjellige kjerner
  • 600 g speltmel
  • g hvetemel
  • 100 g gresskarkjerner til pynt

Surdeig

  • 2 dl vann
  • 2 dl skummet kulturmelk
  • 2 dl grovt hvetemel
  • 6 g gjær

Tilberedning

Bland alle ingrediensene unntatt hvetemelet. Rør godt sammen, og la deigen heve i kjøleskapet natten over. Neste dag må du huske å ta av litt surdeig til neste baking. Rør deretter i hvetemel til deigen har en så fast konsistens at den kan formes til rundstykker. Sett rundstykkene på bakepapir, og dryss gresskarkjerner over. La rundstykkene etterheve i 3-4 timer på kjøkkenbenken, og stek dem i ovnen ved 180 grader i 25 minutter. Kan fryses.

Rør sammen ingrediensene, og la deigen stå i romtemperatur det første døgnet.

Deretter setter du surdeigen kaldt. Hjemmelaget surdeig blir som regel ekstra god etter et par bakinger.

LES OGSÅ:Det trenger ikke være vanskelig å lage surdeig - få oppskriften her


Newsletter background