Sunne rundstykker med masse fiber

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

2 rundstykke av rug (se oppskrift)
500 g fruktsalat (appelsin, eple, banan, granateplekjerner, blåbær)
2 bløtkokt egg
Kaffe, te eller urtete

Rundstykker av rug (30 stk.)

16 dl vann
2 ss salt
4 ss honning
4 dl surdeig
1000 g grovt rugmel
400 g forskjellige kjerner
600 g speltmel
g hvetemel
100 g gresskarkjerner til pynt

Surdeig

2 dl vann
2 dl skummet kulturmelk
2 dl grovt hvetemel
6 g gjær

Tilberedning

Bland alle ingrediensene unntatt hvetemelet. Rør godt sammen, og la deigen heve i kjøleskapet natten over. Neste dag må du huske å ta av litt surdeig til neste baking. Rør deretter i hvetemel til deigen har en så fast konsistens at den kan formes til rundstykker. Sett rundstykkene på bakepapir, og dryss gresskarkjerner over. La rundstykkene etterheve i 3-4 timer på kjøkkenbenken, og stek dem i ovnen ved 180 grader i 25 minutter. Kan fryses.

Rør sammen ingrediensene, og la deigen stå i romtemperatur det første døgnet.

Deretter setter du surdeigen kaldt. Hjemmelaget surdeig blir som regel ekstra god etter et par bakinger.

LES OGSÅ:Det trenger ikke være vanskelig å lage surdeig - få oppskriften her