Enkle kaldhevede rundstykker med havregryn

Baketid: 30-35 minutter

1½ dl 5-kornblanding

2 håndfull gresskarkjerner

5 dl vann

½ pakke gjær

5 dl havregryn

1 ss grovsalt

Hvetemel etter behov

Litt olivenolje til pensling

Slik lager du enkle kaldhevede rundstykker med havregryn

• Legg 5-kornblandingen, gresskarkjernene og halvparten av havregrynene i bløt i vann - gjerne i en stor skål med lokk til. Har du mulighet til det, så la kjernene stå i bløt et par timer før du fortsetter.
• Tilsett gjær. Når gjæren er løst opp, heller du i resten av havregrynene og deretter salt og hvetemel. Melet tilsettes litt av gangen, og så rører du det godt sammen. Bare rør i vei - det er god trening for armene. Konsistensen skal være ganske klissete, men ikke for flytende.
• Legg et lokk eller en stor tallerken over skåla, og sett den i kjøleskapet til kaldheving over natta.
• Neste morgen slår du på ovnen på 225 grader varmluft. Legg bakepapir på en stekeplate. Ta ut skåla av kjøleskapet og fordel deigen på plata til åtte litt flate rundstykker. Bruk to spiseskjeer, ettersom deigen er for klissete til at du kan forme rundstykkene med hendene. Pensle rundstykkene med olivenolje.
• Steketiden kan variere avhengig av ovnen din, men rundstykkene skal være gylne og sprø på overflaten og det skal komme en hul lyd hvis du banker under bunnen.

TIPS! Hvis rundstykkene blir veldig flate i ovnen, må du bruke litt mer mel neste gang.