Bjørnebær semifreddo

Forberdelsestid: 30 minutter

Tid totalt: 4,5 timer - Frysetid: 4 timer

3 eggeplommer

50 g lyst rørsukker

1 vaniljestang

3 eggehviter

50 g lyst rørsukker

1,5 dl kremfløte

200 g skyr

250 g bjørnebær

Slik lager du bjørnebær-semifreddo

• Finn fram 3 skåler. I skål 1 piskes eggeplommer tykke og luftige med sukker og vanilje.
• I skål 2 piskes eggehvitene stive med sukkeret.
• I skål 3 piskes fløten til skum – heller mykere enn stivere.
• I en av skålene vendes de tre massene med bjørnebær og skyr.
• Kle en form med kjøkken­­film. Hell ismassen i formen, og pakk filmen rundt isen.
• Frys isen i minimum 4 timer.