Finn fram 3 skåler. I skål 1 piskes eggeplommer tykke og luftige med sukker og vanilje.
I skål 2 piskes eggehvitene stive med sukkeret.
I skål 3 piskes fløten til skum – heller mykere enn stivere.
I en av skålene vendes de tre massene med bjørnebær og skyr.
Kle en form med kjøkkenfilm. Hell ismassen i formen, og pakk filmen rundt isen.
Frys isen i minimum 4 timer.