Chiamousse med varmt epleknas
6 personer
Chia-mousse
250 ml melk (ev. mandel eller kokosmelk)
4 ss chiafrø
skall av ½ økositron
Epleknas
1 stort eple
1–2 ss smør/kokosolje
1–2 ss flytende honning/lønnesirup
60 ml solsikkefrø
60 ml gresskarkjerner
60 ml hasselnøtter
½ ts kanel
1 knivspiss støtt ingefær
1 knivspiss havsalt
Til anretning
6 ts nøttesmør
12 ss gresk yoghurt 10 % eller kokosyoghurt
½ eple i tynne båter
litt honning/lønnesirup
Slik lager du chia-mousse med varmt epleknas
Chiamousse
- Bland melk, chiafrø og sitronskall i en bolle, og sett den til side i 15–30 minutter.
- Rør av og til.
- Tilsett eventuelt litt honning.
- Skjær eplet i småbiter.
- Smelt smør og honning i stekepannen.
- Tilsett epler, solsikkefrø og gresskarkjerner, hasselnøtter og krydder, og la det putre i 7–8 minutter.
- Rør av og til – til eplene er gylne og myke, og frø, kjerner og nøtter er sprø.
- Finn fram seks dessertglass.
- Legg et par skjeer chiamousse i bunnen med én teskje nøttesmør oppå, fulgt av et par skjeer yoghurt.
- Topp med varmt epleknas blandet med et par friske eplebåter og noen dråper honning eller lønnesirup.
Næringsinnhold per person
Energi: 236 kcal
Protein: 8,9 g
Fett: 17,6 g
Karbohydrat: 13,1 g
Kostfiber: 3,7 g