Les også

Smør

Har du epler som må brukes?

Eplekake med makronbunn

Lag en NYDELIG eplekake (med sunne plantestoffer og hjertevennlig fett) og overrask familie eller venner.

19. mai 2009 av I FORM-redaksjonen

Eplekake 4 personer

8 svisker med stein
1/2 dl calvados eller konjakk
1/2 dl sterk earl grey-te
Revet skall av 1 appelsin
1 ts ingefær
4 matepler
Frø av 1 vaniljestang
Saften av 1 appelsin
1/2 ts finrevet ingefær
1 ss lyst rørsukker
1 mango
4 store makroner
36 mandler


[bodylink]

Pynt

2 dl crème fraîche
1 ts akasiehonning
Vaniljefrø av 1/2 vaniljestang


Tilberedning

Lag sviskebunnen dagen før. Legg sviskene i bløt i alkohol, te, appelsinskall og finrevet ingefær. La det stå kjølig i minst 8 timer. Skrell og skjær eplene i biter, legg dem i en kjele med vaniljefrø, appelsinsaft, ingefær og sukker. La eplene småkoke på laveste varme i ca. 15 min, og avkjøl. Skjær mangokjøttet fri fra steinen, legg bitene med skallet ned, og snitt biter i kjøttet. Vend skallet rundt, og løsne mangobitene. Legg makroner nederst i fire glass, deretter svisker og så litt saft. Bland eplemosen med mango, og ha det over. Bland crème fraîche med honning og vanilje, og hell over. Rist mandler i en tørr panne, og pynt med dem.

Er sunt fordi
Svisker er en av de fruktene som styrker immunforsvaret best. Mangoen, appelsinskallet og eplene bidrar med flere sunne plantestoffer, også til immunforsvaret. Mandlene gir hjertevennlige fettstoffer og har et betydelig innhold av E-vitamin.

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler