Nydelig kremet sjokoladeis
Denne kalorilette varianten av sjokoladeis er ganske enkelt en perfekt når solen skinner på en hverdag, for du nyter den med god samvittighet.
Sjokoladeis
Tilberedning
- Ha melken i en kjele.
- Skrap ut vaniljekornene, og rør dem i melken.
- Legg også de tomme vaniljestengene i kjelen, og varm melken opp til kokepunktet.
- Pisk eggeplommene luftige med rørsukkeret.
- Sil den varme melken over eggeblandingen, slik at vaniljestengene blir liggende igjen.
- Varm massen opp igjen til kokepunktet mens du rører. Pass på at den ikke koker.
- Massen skal bli litt tykkere i konsistensen.
- Avkjøl melkeblandingen, og bland i crème fraîche, kakao og sjokolade.
- Kjør den ferdige isen i ismaskinen til den har den rette konsistensen.
- Har du ikke egen ismaskin, setter du sjokoladeis i fryseren - og rører hvert kvarter til den har ønsket konsistens.