Nydelig kremet sjokoladeis

156 kcal

Denne kalorilette varianten av sjokoladeis er ganske enkelt en perfekt når solen skinner på en hverdag, for du nyter den med god samvittighet.

Sjokoladeis

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 liter sjokoladeis

  • 10 dl ekstra lettmelk
  • 1 vaniljestang
  • 6 eggeplommer
  • 300 g rørsukker
  • 8 ss god kakao
  • 400 g kesam
  • 100 g grovhakket mørk sjokolade av god kvalitet

Tilberedning

  • Ha melken i en kjele.
  • Skrap ut vaniljekornene, og rør dem i melken.
  • Legg også de tomme vaniljestengene i kjelen, og varm melken opp til kokepunktet.

  • Pisk eggeplommene luftige med rørsukkeret.

  • Sil den varme melken over eggeblandingen, slik at vaniljestengene blir liggende igjen.

  • Varm massen opp igjen til kokepunktet mens du rører. Pass på at den ikke koker.

  • Massen skal bli litt tykkere i konsistensen.
  • Avkjøl melkeblandingen, og bland i crème fraîche, kakao og sjokolade.
  • Kjør den ferdige isen i ismaskinen til den har den rette konsistensen.
  • Har du ikke egen ismaskin, setter du sjokoladeis i fryseren - og rører hvert kvarter til den har ønsket konsistens.