Marengs med bær

Denne desserten er himmelsk. Kombinasjonen av marengskonsitens og friske saftige bær er uslåelig.

19. mai 2009 av I FORM

4 personer

8 eggehviter
300 g lyst rørsukker

Krem:

2 dl crème fraîche
1 ts fint rørsukker
Frø av 1/2 vaniljestang
Revet skall av 1 appelsin


Pynt:

400 g blandede bær
40 g hasselnøtter
Appelsinjulienner (se sjokolademousse)
Litt mynte


Tilberedning

Varm opp ovnen til 150 grader. Pisk eggehvitene halvstive, tilsett sukkeret og pisk videre på høyeste hastighet til sukkeret er oppløst og hvitene er stive i bollen. Legg bakepapir på en stekeplate, og hell ut eggehviten - i én stor porsjon eller i fire porsjoner. Stek ved 150 grader i en time, litt mindre hvis du lager flere porsjoner, til marengsen er sprø utvendig. Smør på en krem av crème fraîche, sukker, vanilje og appelsinskall, og legg forskjellige bær, f.eks. blåbær, bringebær og bjørnebær, oppå. Rist nøttene lett, og grovhakk dem. Pynt med appelsin og mynte.

Sunt fordi: Bærene løfter denne sukkerdesserten helt til topps. Spesielt blåbær tilhører en av de beste antioksidantkildene i naturen. Det skyldes det blå fargestoffet, antocyaninene, som gir sterk beskyttelse mot f.eks. kreft.

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler