Marengs med bær

75 minutter
487 kcal

Denne desserten er himmelsk. Kombinasjonen av marengskonsitens og friske saftige bær er uslåelig.

Marengs med bær

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

4 personer

  • 4 eggehviter
  • 150 g lyst rørsukker

Krem:

  • 1 dl crème fraîche
  • ½ ss fint rørsukker
  • Frø av 1/2 vaniljestang
  • Revet skall av 1 appelsin

Pynt:

  • 200 g blandede bær
  • 20 g hasselnøtter
  • Appelsinjulienner (se sjokolademousse)
  • Litt mynte

Tilberedning

  • Varm opp ovnen til 150 grader.

  • Pisk eggehvitene halvstive, tilsett sukkeret og pisk videre på høyeste hastighet til sukkeret er oppløst og hvitene er stive i bollen.

  • Legg bakepapir på en stekeplate, og hell ut eggehviten - i én stor porsjon eller i fire porsjoner.

  • Stek ved 150 grader i en time, litt mindre hvis du lager flere porsjoner, til marengsen er sprø utvendig.

  • Smør på en krem av crème fraîche, sukker, vanilje og appelsinskall, og legg forskjellige bær, f.eks. blåbær, bringebær og bjørnebær, oppå.

  • Rist nøttene lett, og grovhakk dem.

  • Pynt med appelsin og mynte.