Gulrot-is med ingefær

Raw food dessert 2 personer

300 g gulrøtter
80 g kasjunøtter
1 ss agavesirup
¼ ts vaniljepulver
1/5 ts stevia
5 cm fersk ingefær
½–1 dl soyamelk

Topping

Friske bær, ev. frysetørkede

[bodylink]

Slik gjør du

• Bløtlegg kasjunøttene i vann i minst én time før servering.
• Skrell og skjær gulrøttene i mindre biter, og kok dem i 30 minutter. (Sjekk med en gaffel om de er møre. Når gulroten glir av gaffelen, er den ferdigkokt).
• Blant alt – bruk ¼ dl av soyamelken – til du har en jevn, myk masse.
• Hell massen i en frysepose, og legg den i fryseren i minst et halvt døgn.
• Ta ut isen senest to timer før servering. Rør den med ¼–½ dl soyamelk og server.