Ispinner med jordbær og rabarbra

Nyt sunne ispinner hele sommeren

© wichmann+bendtsen

Sunne ispinner med jordbær og rabarbra

Ingen sommer uten is. Men vi sa ikke noe om at de MÅ være fulle av kalorier. Prøv våre skyrispinner med jordbær og rabarbra i stedet. De smaker himmelsk.

13. juni 2018 av Signe Leth

Skyrpinner med jordbær og rabarbra

4 stykk

Jordbær- og rabarbrakompott:

100 g rabarbra
100 g jordbær
1 ss honning
½ ts vaniljepulver


Skyrpinner:

3 dl skyr
½ ts vaniljepulver
1½ ss akasiehonning
et par dråper flytende stevia, kan droppes
isformer + pinner


I FORM elsker jordbær. Les hvorfor du bør spise masse av dem.

Slik lager du sunne ispinner:

  • Start med jordbær- og rabarbrakompotten. Skjær rabarbra og jordbær i mindre biter, og legg dem i en kasserolle sammen med honning og vaniljepulver.
  • Kok opp blandingen, sett ned varmen, og la det putre i 20–25 minutter til rabarbraen og jordbærene er møre. Liker du ikke fruktkjøtt, kan du bruke stavmikseren litt på kompotten.
  • Hell kompotten i et lufttett glass, og sett det i fryseren. Kompotten må være helt avkjølt før den brukes til ispinnene.
  • Bland skyr, vaniljepulver, honning og stevia.
  • Hell halvparten av kompotten i bunnen av formene. Vend forsiktig resten i skyrblandingen, og hell den i formene. Du kan også vekselvis tilsette en spiseskje eller to av hver for å lage et fint, tilfeldig mønster. Tilsett ispinner.
  • Sett formene i fryseren i minst 5 timer. Har du problemer med å få isen ut av formene, kan du holde dem et øyeblikk under rennende varmt vann.

Næringsinnhold per stykk

Energi: 106 kcal
Protein: 9,4 g
Fett: 0,5 g
Karbohydrat: 16,4 g
Fiber: 1,3 g

Skyr spises ofte til frokost - men det sunne surmelkproduktet er også ideelt som mellommåltid og tilbehør til lunsj og middag.

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler