Sunne ispinner med jordbær og rabarbra

• Start med jordbær- og rabarbrakompotten. Skjær rabarbra og jordbær i mindre biter, og legg dem i en kasserolle sammen med honning og vaniljepulver.

• Kok opp blandingen, sett ned varmen, og la det putre i 20–25 minutter til rabarbraen og jordbærene er møre. Liker du ikke fruktkjøtt, kan du bruke stavmikseren litt på kompotten.

• Hell kompotten i et lufttett glass, og sett det i fryseren. Kompotten må være helt avkjølt før den brukes til ispinnene.

• Bland skyr, vaniljepulver, honning og stevia.

• Hell halvparten av kompotten i bunnen av formene. Vend forsiktig resten i skyrblandingen, og hell den i formene. Du kan også vekselvis tilsette en spiseskje eller to av hver for å lage et fint, tilfeldig mønster. Tilsett ispinner.

• Sett formene i fryseren i minst 5 timer. Har du problemer med å få isen ut av formene, kan du holde dem et øyeblikk under rennende varmt vann.

Skyr spises ofte til frokost - men det sunne surmelkproduktet er også ideelt som mellommåltid og tilbehør til lunsj og middag.