Sunne ispinner med jordbær og rabarbra
Ingen sommer uten is. Men vi sa ikke noe om at de MÅ være fulle av kalorier. Prøv våre skyrispinner med jordbær og rabarbra i stedet. De smaker himmelsk.
Nyt sunne ispinner hele sommeren
© wichmann+bendtsen
Skyrpinner med jordbær og rabarbra
Slik lager du sunne ispinner:
Start med jordbær- og rabarbrakompotten. Skjær rabarbra og jordbær i mindre biter, og legg dem i en kasserolle sammen med honning og vaniljepulver.
Kok opp blandingen, sett ned varmen, og la det putre i 20–25 minutter til rabarbraen og jordbærene er møre. Liker du ikke fruktkjøtt, kan du bruke stavmikseren litt på kompotten.
Hell kompotten i et lufttett glass, og sett det i fryseren. Kompotten må være helt avkjølt før den brukes til ispinnene.
Bland skyr, vaniljepulver, honning og stevia.
Hell halvparten av kompotten i bunnen av formene. Vend forsiktig resten i skyrblandingen, og hell den i formene. Du kan også vekselvis tilsette en spiseskje eller to av hver for å lage et fint, tilfeldig mønster. Tilsett ispinner.
Sett formene i fryseren i minst 5 timer. Har du problemer med å få isen ut av formene, kan du holde dem et øyeblikk under rennende varmt vann.