Hvit bønnekrem

Forberdelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 45 minutter

Tid totalt: 9 timer - Soaking: 8 timer

100 g hvite bønner

3 fedd hvitløk

½ dl sitronsaft

3 ts ekstra jomfruolivenolje

Havsalt og nykvernet svartpepper

• Skyll bønnene, legg dem i bløt og sett dem i kjøleskapet i åtte timer.
• Skyll igjen, og kok dem i vann i 45 minutter.
• Blend dem med ½ dl av kokevannet, finrevet hvitløk, sitron og olje. Smak til med salt og pepper.