Når du har god tid.

Speilegg med sopp og parmaskinke

Speilegg er en velsmakende klassiker - prøv en varialnt med portobellosopp og sprøstekt parmaskinke, perfekt frokost når du har god tid.

20. januar 2014 av I FORM-redaksjonen

Speilegg med sopp og parmaskinke

1 person

VARIGHET

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Tid totalt: 30 minutter

INGREDIENSER

1 stor portobellosopp eller 2 små

1 stort egg

1 skive parmaskinke

¼ ss smør til steking

Havsalt + kajennepepper

Tilbehør

200 g cherrytomater

1 håndfull brønnkarse

½ ss basilikum + litt til pynt

Tilberedning

  • Portobellosoppen kan brukes på to mter: Hvis den er stor, kan du slå ut egget i den og steke den i ovnen på 175˚ i 25–30 minutter. Eller du kan steke den i pannen på sterk varme i 5 minutter til sammen.
  • Gjør det samme med parmaskinken, som trenger ca. 1 minutt i pannen, til den er sprø.
  • Avkjøl pannen litt før du slår ut egget og steker det i ca. 3 minutter, til plommen er ganske fast. Deretter danderer du egget oppå soppen.
  • Husk å strø litt salt og kajennepepper over egget, enten det skal stekes i ovnen eller i pannen.
  • Del tomatene i to, strø litt basilikum over, og pynt med brønnkarsen.
  • Er du ­veldig sulten, kan du spise en skive grovbrød eller rugbrød til egge­rettene. Det vil gi ca. 50–70 kalorier ekstra.

Næringsinnhold per person

Energi: 370 kcal

Protein: 21 g

Fett: 49 g

Karbohydrat: 11 g

Fiber: 8,6 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler