Bringebærcrumble

Fordel friske bringebær i fire ildfaste former. Du kan også bruke frosne. De skal ikke tines, men trenger bare 2 ekstra min i ovnen. Bland hveteflak, speltflak, rasp og hakkede nøtter med olje, og fordel massen over bærene. Pisk egg med sukker og vanilje, legg til side noen vaniljefrø til kremen. Hell eggemassen over, og stek desserten ved 200 grader i ca. 12 min til overflaten er gyllen. Rør crème fraîche med vaniljekorn, og fordel kremen på dessertene, som du serverer varme.