Sunne oppskrifter Kaker Gulrotkake... Gulrotkake med limekrem 100 minutter 176 kcal Gulrotkake er en sikker vinner, spesielt hvis den også er sukkerfri - og bruker du bakepulver uten gluten, er kaken jammen også glutenfri. Av I FORM-redaksjonen 3. juli 2016 Prøv en nydelig sukkerfri OG glutenfri gulrotskake! Glutenfri sukkerfri gulrotkake Ingredienser Slik gjør du Fakta Legg til favoritter Fjern fra favoritter Unngå at skjermen slukker Ingredienser 2 stykker 60 g gulrøtter ¼ ts stevia 6 g kokosmel ¼ ss bakepulver ¼ ts kanel ¼ ss støtt nellik ¼ ss havsalt 1 egg ¼ banan 10 g kokosolje, smeltet ¼ ss vanilje 1 dadler ¼ dl vann Limekrem 15 g ricotta 15 g mascarpone ¼ ss stevia ¼ ss vanilje saft og skall av ½ lime Slik gjør du Finriv gulrøttene, eller kjør dem til småbiter i kjøkkenmaskinen. Strø ½ teskje stevia over. La blandingen stå og trekke i 30 minutter. Bland kokosmel, bakepulver, kanel, nellik og salt i en bolle. Ta en annen bolle, og pisk egg, en most banan, kokosolje og vanilje. Kjør dadler med vann og stevia til en jevn masse. Bland daddelmassen med eggemassen, og pisk det sammen. Deretter har du i kokosmelblandingen. Avslutt med å helle vannet av gulrøttene, og bland alt. Ha røren i en springform, og bak den i 35–40 minutter på 180 grader varmluft. Stikk jevnlig en pinne i kaken for å sjekke. Når røren ikke fester seg til pinnen, er kaken ferdig. Bland alle ingrediensene til kremen, og smør den utover gulrotkaken når den er avkjølt. Pynt med revet limeskall. Tåler du gluten? Her kan du sjekke symptomene på glutenallergi.