Kanelsnurrer med eple
Slik lager du svampete kanelsnurrer med under 200 kalorier. Prøv vår litt sunnere oppskrift med grovt mel, eple og mandelflak.
Kanelsnurrer med eple
Ingredienser
2
STYKK
- 4 g gjær
- ⅓ dl lunkent vann
- ¼ dl yoghurt naturell
- ¼ ts havsalt
- ¼ ss honning
- ⅓ ss ekstra jomfruolivenolje
- 20 g fullkornmel, f.eks. ølandshvete, fullkornhvete, rug eller grovt speltmel
- 50 g hvetemel
Fyll:
- ½ epler
- ¼ ts støtt kanel
- ⅓ ss rørsukker, ev. muscovadosukker
- ½ ss smør
- 4 g mandelflak
Til pensling
- egg eller melk til pensling
Slik lager du kanelsnurrer med eple
- Rør ut gjæren i lunkent vann, og tilsett yoghurt, salt, honning og olje.
- Tilsett fullkornmel, rør godt og la blandingen trekke i 15 minutter.
- Tilsett litt hvetemel om gangen og elt deigen til den er lett og smidig. Den kan godt være klissete.
- Sett deigen til heving på et lunt sted i 1 time.
- Rull ut den ferdighevede grunndeigen til en cirka 30 x 40 cm stor firkant.
- Rasp eplene grovt.
- Fordel eplene på deigen, og strø kanel og sukker over den.
- Smelt smøret og drypp det over deigen. Til slutt strør du mandelflak over den.
- Rull deigen til en rullade, og skjær den i 12 like store biter.
- Legg kanelsnurrene på en stekeplate med bakepapir, og la dem heve til dobbel størrelse, cirka 1 time.
- Forvarm ovnen til 220º
- Pensle kanelsnurrene med egg eller melk og stek dem i cirka 15 minutter til de er passe gylne.
TIPS Prøv med pærer i stedet for epler, og erstatt eventuelt mandlene med andre nøtter.