Søk
Logg inn
Lukk
Sunne oppskrifter
Langtidsst...

Langtidsstekte tomater i ovnen

5 timer
197 kcal

Oppskrift på kjempegode halvtørkede tomater i ovnen. Oljen gjør at tomatene holder seg flere uker i kjøleskapet i en tett beholder.

19. september 2023
Langtidsstekte tomater

HALVTØRKEDE TOMATER – Langtidssteking gir tomatene er mer konsentrert smak. Kjempegodt til nesten alt, for eksempel sandwicher, salater og tapas.

© wichmann+bendtsen

Langtidsstekte tomater i ovnen

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 dl

  • 375 g cherrytomater
  • 1 dl ekstra jomfruolivenolje
  • ½ håndfull fersk rosmarin
  • ½ ts havsalt
  • pepper, kvernet

Slik gjør du:

  • Sett ovnen på 110°.
  • Del tomatene i to, og legg dem på en stekeplate med bakepapir med skjæreflaten opp. Fordel 1/2 desiliter olje over tomatene.
  • Hakk rosmarin og dryss det over tomatene sammen med salt og pepper.
  • Stek tomatene i 4 timer før du avkjøler og heller dem på et norgesglass. Hell over resten av oljen, og tilsett noen stilker rosmarin. Oppbevar kaldt.

TIPS: Når det er tomt for tomater og bare olje igjen, så ikke kast den. Spar den og bruk litt når du lager f.eks. salat. Oljen smaker kjempegodt når tomatene og krydderurtene har gitt den masse smak.

TIPS: Du kan i prinsippet bruke alle typer tomater, men husk at jo større de er, jo lenger tid trenger de i ovnen.

TIPS: Bruk de krydderurtene du liker best. Du kan f.eks. bruke timian i stedet for rosmarin. Du kan også hakke hvitløk og steke den sammen med tomatene, og tilsette andre smaksgivere i glasset.

I FORM 13/2023