Asiatisk boks med masse protein
Gjør matpakken til en eksotisk og spennende opplevelse på bare 10 minutter.
Asiatisk boks
Ingredienser
2
personer
- 100 g bløtlagte og koktekikerter (tilsvarer 25 g rå) frakvelden før eller fra boks
- Havsalt
- 100 g edamamebønner
- Kaldpresset rapsolje
- 200 g aspargesbrokkoli/finskåret brokkoli eller blomkål
- 2 egg
- 2 gulrot
- 200 g kinareddik
- 2 kiwi
- 100 g jordbæreller annen frukt
Peanøttdressing
- 4 ts peanøttsmør
- 2 ts olje: sesam-, raps eller olivenolje
- 2 ts soya
- 1 ts riseddik
- Limesaft
- Kvernet pepper
Slik lager du en asiatisk boks
Rist kikertene i tørr panne ogsalte dem forsiktig – eller krydremed hvitløk og chili.
Gi edamamebønneneet kort oppkok mednoen dråper rapsolje og salt, ogla dem renne av i en sil.
Leggkålen i samme kokevann og gidem ett minutt før du lar demrenne av i en sil.
Kok egget i 7minutter.
Skrell og skjær gulrot,kinareddik,kiwi og jordbær.
Leggalt sammen i et par bokser medflere rom.
Bland dressingen ogsmak til med salt og pepper.