Slank livrett: Club sandwich

Kok kyllingen mør, og skjær den i skiver. Kok brokkolien helt mør, gjerne både stilk og buketter, og mos den til puré. Rens avokaden, og skjær kjøttet i tynne skiver. Mos en av skivene med brokkolien, som du smaker til med salt og pepper. Stek skinken i ovnen i 5 min ved 200 grader. Rist brødet. Smør hver brødskive med brokkolikrem på den ene siden. Så legger du tomat, agurk og avokado i skiver som bunn og deretter kylling i skiver. Legg rucola og parmaskinke på toppen før du avslutter sandwichen med den andre brødskiven. Den siste brødskiven kan du også spise ved siden av.