Grønn papayasalat med oksekjøtt

20 minutter
376 kcal

Lunsj

Grønn papayasalat med oksekjøtt

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 100 g oksefilet
  • 4 ss femkrydder (fivespice)
  • Koriander
  • Mynte
  • 2 ts fiskesaus
  • 2 ts hvitvinseddik
  • 2 ss sukker
  • ½ ss chilisaus
  • 2 rød chili
  • 2 hvitløkbåt
  • 2 sjalottløk
  • 600 g grønn papaya el. umoden mango
  • 100 g gulrot
  • 20 g peanøtter

Tilberedning

Grillstek oksefileten, skjær i tynne strimler og vend i femkrydder. La kjøttet hvile i 10 min. Skyll koriander og mynte, og del opp i biter. Bland fiskesausen med eddik, sukker og chilisaus, og smak til med utkjernet og hakket chili, finhakket hvitløk, hakket sjalottløk og ev. limesaft. Skjær grønn papaya i strimler, skrell og riv gulroten og bland det i marinaden sammen med halvparten av krydderurtene. Bruk ev. en utkjernet agurk eller umoden mango i stedet for papaya. Legg kjøttet over, og dryss med grovhakkede peanøtter og resten av krydderurtene.

TIPS:
I stedet for femkrydder kan du ev. blande malt spisskummen, koriander og anis.


Newsletter background