Røtter med kylling & sitron
1 person
VARIGHET
Forberdelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
INGREDIENSER
75 g persillerot
75 g rødbete
75 g gulrot
½ ss kaldpresset rapsolje
1 liten bukett timian
Havsalt og nykvernet pepper
1 ss lyse sesamfrø (5 g)
75 g kyllingebrystfilet
½ ss jomfruolivenolje
¼ sitron
Slik gjør du
- Røttenes vekt gjelder skrelt vekt, eller nettovekt. Skjær røttene i tynne staver. Ha dem i en skål, og vend dem med fingrene med rapsolje, timian, salt og pepper.
- Legg dem på en stekeplate kledd med bakepapir, og stek dem på 200 grader i 20 minutter.
- Rist sesamfrø lett i tørr panne. Tips: Rist en litt større porsjon, så har du litt på lager i en boks til flere retter ut over i uken.
- Skjær kyllingkjøttet i munnfullstore biter, vend dem i olivenoljen, litt salt og pepper, og stek dem gylne på alle sider, ca. 7–10 minutter.
- Anrett med kylling, ristede sesamfrø og noen dråper frisk sitronsaft.
næringsindhold per person
Energi: 258 kcal
Protein: 20,1 g
Fett: 9,9 g
Karbohydrat: 26,1 g
Fiber: 7,7 g