Ristet brød med laks og dill

Laksesandwich 1 person

1 skive grovt brød (60 g)
30 g grønn salat
75 g varmrøkt ørret eller laks
2 dråper olivenolje
¼ sitron
1 tomat
1 ts mos av soltørkede tomater
½ rødløk
1 ts hakket svart oliven
¼ bunt dill
Litt salt
Litt sukker
Pepper
Salat av 30 g salat, 100 g gulrot, sitronsaft, salt, persille

Tilberedning

Rist brødskiven. Skyll salaten, og anrett salatblader på skiven. Legg fiskebiter oppå. Rør sammen olje, revet skall og saft av sitron, utkjernet og finhakket tomat, hakket løk, hakkede oliven, halvparten av dillen, også hakket, salt, sukker og pepper, og hell det over fisken. Pynt med mer dill, og spis brødskiven til lunsj, ev. sammen med en grønn salat med gulrot, dressing av sitronsaft, salt og hakket persille.

• Du trener ikke

  Vil du være forsiktig med kaloriene, kan du redusere brødmengden og nøye deg med en tynn skive. Bruk eventuelt også litt mindre fisk for å redusere kaloriinnholdet ytterligere.




• Du trener hardt og mye

  Intensiv trening tømmer lagrene, og du har derfor behov for flere karbohydrater. Det får du ved å spise litt mer brød. Det kan også være lurt å spise litt mer fisk for å få flere proteiner til restitueringen.