Name: Salat i farta med tofupinner
Prep time: 13 min
Cook time: 17 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 130 gram tofu; ½ - egg; ¼ tablespoon god majones; ¼ tablespoon dijonsennep; 1/8 tablespoon salt; ½ - fedd hvitløk; 1 sprinkle pepper; 20 gram revet parmesan; ¼ teaspoon paprika; 5 - grønne friske asparges; ½ - rød paprika; 2 - gulrøtter; 1 - rødløk; Mynteblade; ½ dl yoghurt; 1 teaspoon sitronsaft; sitronskall av ¼ sitron; 1 sprinkle salt; 1 sprinkle pepper; ¼ handful mynteblader; 1 teaspoon majones; ½ - finhakket hvitløk; 1 pinch kajennepepper

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

260 g tofu
1 egg
½ ss god majones
½ ss dijonsennep
2 ss salt
1 fedd hvitløk
2 Dryss pepper
40 g revet parmesan
½ ts paprika

Grønnsakstaver

10 grønne friske asparges
1 rød paprika
4 gulrøtter
2 rødløk

Pynt

Mynteblade

Yoghurtdressing

1 dl yoghurt
2 ts sitronsaft
sitronskall av ¼ sitron
2 Dryss salt
2 Dryss pepper
½ håndfull mynteblader
2 ts majones
1 finhakket hvitløk
2 krm kajennepepper

Slik gjør du

Skjær tofuen i ca. 10 cm lange stenger.

Bland egg, sennep, majones og krydder i en skål.

Riv parmesanosten fint, og spred det ud på en tallerken.

Dypp først tofuen i eggemassen og deretter i parmesanen.

Legg stengene i en langpanne, og sett den i ovnen på 200 grader i 15 minutter – og til slutt på maks varme i to minutter.

Rør alle ingrediensene til dressingen.

Skjær gulrøtter, paprika og asparges i staver.

Hell dressingen i bunnen av glasset,og plasser tofupinner og grønt på høykant oppå.

Finhakk mynten og dryss den over salaten.