Salat i farta med tofupinner

Er du vegetarianer eller bare begeistret for tofu? Da er dette en salat for deg.

7. mai 2013 av Michelle Kristensen

Salat - ingredienser

130 g tofu
½ egg
¼ ss god majones
¼ ss dijonsennep
1/8 ts salt
½ fedd hvitløk
1 dryss pepper
20 g revet parmesan
¼ ts paprika/em

h3Grønnsakstaver/h3
em5 grønne friske asparges
½ rød paprika
2 gulrøtter
1 rødløk/em

h3Pynt/h3
emMynteblader/em

h3Yoghurtdressing/h3
em½ dl yoghurt
1 ts sitronsaft
sitronskall av ¼ sitron
et dryss salt
et dryss pepper
¼ håndfull mynteblader
1 ts majones
½ fi nhakket hvitløk
ts kajennepepper
/em

h3Slik gjør du/h3
ulliSkjær tofuen i ca. 10 cm lange stenger./li
liBland egg, sennep, majones og krydder i en skål./li
liRiv parmesanosten fint, og spred det ud på en tallerken./li
liDypp først tofuen i eggemassen og deretter i parmesanen./li
liLegg stengene i en langpanne, og sett den i ovnen på 200 grader i 15 minutter – og til slutt på maks varme i to minutter./li
liRør alle ingrediensene til dressingen./li
liSkjær gulrøtter, paprika og asparges i staver./li
liHell dressingen i bunnen av glasset,og plasser tofupinner og grønt på høykant oppå./li
liFinhakk mynten og dryss den over salaten./li/ul

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler