Spisskål-salat med bær
2 personer
1 dl svarte linser (før koking)
200 g rød spisskål
1 håndfull frisk løpstikke eller bredbladet persille
100 g jordbær
½ rød paprika
2 ss jomfruolivenolje
saft og skall av ½ sitron (helst økologisk)
litt svarte saltflak eller vanlige saltflak
200 g blandede bær, f.eks. rips, blåbær og bjørnebær
Topping
Litt frisk gaukesyre
10 pekannøtter
10 mandler eller hasselnøtter
10 g mørk sjokolade, 70 %
Slik lager du spisskål-salat med bær
- Kok linsene som anvist på pakken. Hell ut vannet, og avkjøl dem litt.
- Snitt spisskålen i tynne strimler.
- Hakk løpstikken grovt, del jordbærene og skjær paprikaen i strimler.
- Bland linser, kål, løpstikke, jordbær, paprika, olje, sitronsaft og sitronskall.
- Bland resten av bærene i salaten, og anrett med gaukesyre.
- Rist pekannøttene i tørr panne, og strø dem over salaten.
- Hakk sjokolade, og strø den over retten helt til slutt.
Næringsinnhold per person
Energi: 542 kcal
Protein: 16,7 g
Protein: 16,7 g
Fett: 31,3 g
Karbohydrat: 55,4 g
Karbohydrat: 55,4 g
Kostfiber: 11,9 g
Derfor er retten så sunn
Kål og bær gir deg mye sunt fiber og antioksidanter som de gode tarmbakteriene utnytter slik at de vokser i antall.
Her finner du flere gode grunner til å spise spisskål