Skål med fargerik salat
© Mikkel Adsbøl

Salat med bær og spisskål

Denne fargerike salaten booster de sunne tarmbakteriene dine, slik at du kan ta opp flere vitaminer, få et stabilt blodsukker, mye mer energi og ikke minst et sprudlende humør.

19. september 2016 av Majbritt Louring

Spisskål-salat med bær

2 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid totalt: 30 minutter

INGREDIENSER

1 dl svarte linser (før koking)

200 g rød spisskål

1 håndfull frisk løpstikke eller bredbladet persille

100 g jordbær

½ rød paprika

2 ts jomfruolivenolje

saft og skall av ½ sitron (helst økologisk)

litt svarte saltflak eller vanlige saltflak

200 g blandede bær, f.eks. rips, blåbær og bjørnebær

Topping

Litt frisk gaukesyre

10 pekannøtter

10 mandler eller hasselnøtter

10 g mørk sjokolade, 70 %

Slik lager du spisskål-salat med bær

  • Kok linsene som anvist på pakken. Hell ut vannet, og avkjøl dem litt.

  • Snitt spisskålen i tynne strimler.
  • Hakk løpstikken grovt, del jordbærene og skjær paprikaen i strimler.
  • Bland linser, kål, løpstikke, jordbær, paprika, olje, sitronsaft og sitronskall.
  • Bland resten av bærene i salaten, og anrett med gaukesyre.
  • Rist pekannøttene i tørr panne, og strø dem over salaten.
  • Hakk sjokolade, og strø den over retten helt til slutt.

Næringsinnhold per person

Energi: 542 kcal

Protein: 16,7 g

Fett: 31,3 g

Karbohydrat: 55,4 g

Fiber: 11,9 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler