Salat med bær og spisskål

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid totalt: 30 minutter

1 dl svarte linser (før koking)

200 g rød spisskål

1 håndfull frisk løpstikke eller bredbladet persille

100 g jordbær

½ rød paprika

2 ts jomfruolivenolje

saft og skall av ½ sitron (helst økologisk)

litt svarte saltflak eller vanlige saltflak

200 g blandede bær, f.eks. rips, blåbær og bjørnebær

Topping

Litt frisk gaukesyre

10 pekannøtter

10 mandler eller hasselnøtter

10 g mørk sjokolade, 70 %

Slik lager du spisskål-salat med bær

• Kok linsene som anvist på pakken. Hell ut vannet, og avkjøl dem litt.

• Snitt spisskålen i tynne strimler.
• Hakk løpstikken grovt, del jordbærene og skjær paprikaen i strimler.
• Bland linser, kål, løpstikke, jordbær, paprika, olje, sitronsaft og sitronskall.
• Bland resten av bærene i salaten, og anrett med gaukesyre.
• Rist pekannøttene i tørr panne, og strø dem over salaten.
• Hakk sjokolade, og strø den over retten helt til slutt.