Aspargessuppe med kamskjell

20 minutter
398 kcal

Hva skal du spise til lunsj eller forrett? Et forslag er suppe som er både sunn, mettende og byr på en av sesingens deiligste råvarer, asparges og kamskjell.

Suppe, kamskjell og asparges er en perfekt kombinasjon, prøv det!

Aspargessuppe med kamskjell

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 500 g grønn asparges
  • 1 sjalottløk
  • 1 ts olivenolje
  • 1 l hønse- eller grønnsakbuljong
  • Salt
  • Pepper
  • 100 g steinbitrogn
  • 2 skive rugbrød/grovbrød
  • 6 store kamskjell (200 g)
  • 2 ss Cultura eller lignende surmelksprodukt

Tilberedning

Knekk av endene på aspargesene. Skjær deretter aspargesene i små biter, og ta vare på toppene. Rens og hakk løken. Ha et par dråper olje i en kjele, og fres løken og aspargesen (bortsett fra toppene). Hell på buljong, og la det koke i 10-15 min. Kjør suppen i mosemaskin til den er helt jevn. Smak til med salt og pepper. Rør steinbitrogn med litt hakket løk, salt og pepper. Rist rugbrød, og legg på rognblandingen. Ha litt olje på kamskjellene, og stek dem i en grillpanne i 30 sek på hver side. Rør eller mos suppen med litt Cultura helt til sist, og smak den til. Legg kamskjellene i suppen, og server ristet rugbrød til.

LES OGSÅ: Alt du trenger å vite om steinbitrogn


Sunn hele sommeren med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Løpeprogrammer med lydguide
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Akkurat nå har vi et spesialtilbud, der du kan bruke I FORM hele sommeren for kun kr 89.

TILBUD: Få 3 måneder for kr 89.


Newsletter background