Asiatisk soppsuppe med chili og erter

30 minutter
470 kcal

Denne varianten av asiatisk soppsuppe er ganske enkelt utsøkt, prøv den!

Deilig delikat og eksotisk suppe

Asiatisk soppsuppe med chili og erter

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 person

  • 6 dl hønse-/grønnsakkraft
  • 2 liten sjalottløk
  • 2 cm ingefær
  • ½ rød chili
  • 2 stilk sitrongress
  • Saften av 1/2 lime
  • 2 ts fiskesaus
  • 200 g østerssopp
  • 200 g shiitakesopp
  • 200 g erter
  • 100 g glassnudler
  • 1 dl thailandsk basilikum
  • 4 kvister mynte

Tilberedning

Kok opp hønse- eller grønnsakkraften, og vask alle grønnsakene. Bland hakket løk, finhakket ingefær, hakket chili og sitrongress, limesaft og fiskesaus i kraften, og kok i 5 min. Smak til. Skjær soppen i fire deler, legg dem i kraften, og la dem småkoke i 10 min. Tilsett erter, nudler og hakkede krydderurter, og kok opp suppen i 5 sekunder. Slå av varmen, smak til med mer lime og fiskesaus, og server.

Er sunt fordi

Retten er proppfull av antioksidanter, som er bra for immunforsvaret. Spesielt innholdet av betakaroten, C-vitamin og selen er høyt og beskytter deg bl.a. mot kreft og hjerte-karsykdom. I tillegg er retten ganske rik på jern, som er svært viktig for blodproduksjonen.


Bli sterk og frisk med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.

På nettsiden og i appen får du bl.a.:

  • Over 100 videoøkter på 5 til 40 min.
  • Begynnervennlige løpeprogrammer med lydguide**
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Vil du vite mer om I FORM digital? Sjekk her!**


Newsletter background