Asiatisk soppsuppe med chili og erter

30 minutter
470 kcal

Denne varianten av asiatisk soppsuppe er ganske enkelt utsøkt, prøv den!

Deilig delikat og eksotisk suppe

Asiatisk soppsuppe med chili og erter

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 person

  • 6 dl hønse-/grønnsakkraft
  • 2 liten sjalottløk
  • 2 cm ingefær
  • ½ rød chili
  • 2 stilk sitrongress
  • Saften av 1/2 lime
  • 2 ts fiskesaus
  • 200 g østerssopp
  • 200 g shiitakesopp
  • 200 g erter
  • 100 g glassnudler
  • 1 dl thailandsk basilikum
  • 4 kvister mynte

Tilberedning

Kok opp hønse- eller grønnsakkraften, og vask alle grønnsakene. Bland hakket løk, finhakket ingefær, hakket chili og sitrongress, limesaft og fiskesaus i kraften, og kok i 5 min. Smak til. Skjær soppen i fire deler, legg dem i kraften, og la dem småkoke i 10 min. Tilsett erter, nudler og hakkede krydderurter, og kok opp suppen i 5 sekunder. Slå av varmen, smak til med mer lime og fiskesaus, og server.

Er sunt fordi

Retten er proppfull av antioksidanter, som er bra for immunforsvaret. Spesielt innholdet av betakaroten, C-vitamin og selen er høyt og beskytter deg bl.a. mot kreft og hjerte-karsykdom. I tillegg er retten ganske rik på jern, som er svært viktig for blodproduksjonen.


Nå er det blitt lettere å leve sunt!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det overkommelig å leve sunt. Derfor har vi lagd et nytt onlineunivers, der du får kunnskap og verktøy som motiverer deg til å leve sunt året rundt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke
  • Lagre favoritt-innhold – og finn det lett igjen

Akkurat nå: Prøv 30 dager gratis


Newsletter background