Betasuppe med eple og pepperrot

30 minutter
230 kcal

Det trenger verken å være vanskelig eller tidkrevende å tilberede sunn og velsmakende middag. Betasuppe med pepperrot smaker fantastisk og kan lages på 30 minutter.

Skål med suppe

Betasuppe med eple og pepperrot

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 850 g gule beter
  • 2 fedd hvitløk
  • ½ l grønnsak- eller kyllingbuljong
  • 5 timiankvaster
  • 1 syrlige epler
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • litt epleeddik
  • en bit pepperrot
  • ev. 2 skiver grovbrød

Slik lager du betasuppe med fyll

  • Skrell betene. Riv 2/3 på den grove siden av rivjernet. Skjær den siste tredelen i små biter.
  • Kok betene og hakket hvitløk helt møre i buljong sammen med timian i cirka 15 minutter.
  • Damp betebitene møre under lokk i en annen kjele i 10–15 minutter. Bruk bare bitte litt vann.
  • Fjern kjernehuset på eplet, og skjær det i små biter med skallet på.
  • Ta timiankvastene opp av den første kjelen, og rør til en suppe.
  • Smak til med salt, pepper og eddik. Vend kokte betebiter i suppa.
  • Anrett med eplebiter og revet pepperrot samt eventuelt ristet grovbrød.

Vil du spise mer vegetarmat til middag? Her finner du flere gode vegetaroppskrifter.


Sunn hele sommeren med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Løpeprogrammer med lydguide
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Akkurat nå har vi et spesialtilbud, der du kan bruke I FORM hele sommeren for kun kr 89.

TILBUD: Få 3 måneder for kr 89.


Newsletter background