Name: Cæsarsalat med kylling og perlespelt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 - kyllingfileter, stekte eller kokte; 2 - romanosalat; 1 - avokado; 75 gram perlespelt, kokt; 50 gram parmesan; 4 tablespoon dressing; 100 gram daggammelt brød; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; 1 cloves hvitløk; 1 teaspoon tørkede krydderurter; ½ teaspoon havsalt; 1 cloves hvitløk; 2 tablespoon parmesan; 3 tablespoon majones; 2 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; ½ tablespoon sitronsaft; 1 teaspoon engelsk saus; 1 teaspoon sennep; salt og pepper

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

1 kyllingfileter, stekte eller kokte
1 romanosalat
½ avokado
37 g perlespelt, kokt
25 g parmesan
2 ss dressing

Krutonger:

50 g daggammelt brød
½ ss ekstra jomfruolivenolje
½ fedd hvitløk
½ ts tørkede krydderurter
¼ ts havsalt

Dressing:

½ fedd hvitløk
1 ss parmesan
1½ ss majones
1 ss ekstra jomfruolivenolje
¼ ss sitronsaft
½ ts engelsk saus
½ ts sennep
salt og pepper

Slik gjør du det

Forvarm ovnen til 175°.

Skjær brødet til krutongene i små biter, og vend dem i olje, knust hvitløk, krydder og salt.

Hell dem på en stekeplate med bakepapir, og stek dem i cirka 10-15 minutter til de er gylne og sprø.

Finhakk eller -rasp hvitløk og parmesan til dressingen.

Bland det med resten av ingredienserne og smak til.

Skjær kyllingen i skiver, og salat og avokado i småbiter. Bland det med perlespelt og krutonger, og anrett på fire tallerkener. Pynt med parmesan i tynne flak, og hell én spiseskje dressing over hver porsjon.

TIPS! Kyllingen kan lett byttes ut med en rest ovnsbakt laks eller kokte kikerter. Rester av gulrot, purre eller stangselleri fungerer også veldig godt i salaten. I stedet for perlespelt kan du bruke en rest kokt ris, perlebygg, perlerug eller lignende.

Cæsarsalat med kylling og perlespelt