Fiskekaker av torsk med krepse­­haler og reddiker

30 minutter
644 kcal

Trenger du inspirasjon til gode fiskeretter? Prøv våre herlige fiskekaker.

Fiskekaker

FÅR DU NOK FISK Sats på 300–450 gram ren fisk i uka. Av det bør 200 gram være fet fisk.

© wichmann+bendtsen

Fiskekaker med reddiker

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ½ rødløk
  • ½ rød chili
  • 1 bunt gressløk
  • 1 økologisk lime
  • 400 g torsk havsalt
  • 100 g krepsehaler
  • 5 ss olivenolje
  • ½ kinareddik
  • 1 lime, safta
  • 2 ss honning

Til anretning:

  • litt koriander
  • sesamfrø
  • ½ rød chili
  • 1 lime

Slik lager du fiskekaker med reddiker

  • Finhakk rødløk, rød chili og gressløk.
  • Riv skallet på limen, fjern den hvite hinna på frukten og hakk fruktkjøttet.
  • Skjær torsken i mindre biter.
  • Kjør det til en farse i kjøkkenmaskin. Smak til med salt og tilsett krepsehalene til slutt.
  • Varm én spiseskje olje i panna og stek fiskekakene på middels varme. Ikke snu dem før de har fått en flott stekeskorpe, ellers går de i stykker.
  • Skrell reddiken og snitt den i «nudelstrimler».
  • Bland fire spiseskjeer olivenolje med limesaft og honning, og vend reddikbitene i dressingen.
  • Legg fiskekaker og reddik-nudler på hver tallerken, og anrett med frisk koriander, sesamfrø, chili og limebåter.

LES OGSÅ: Seks gode oppskrifter på fiskekaker