Fiskekaker av torsk med krepse­­haler og reddiker

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid totalt: 30 minutter

½ rødløk

½ rød chili

1 bunt gressløk

1 økologisk lime

400 g torsk havsalt

100 g krepsehaler

5 ts olivenolje

½ kinareddik

1 lime, safta

2 ts honning

Til anretning:

litt koriander

sesamfrø

½ rød chili

1 lime

Slik lager du fiskekaker med reddiker

• Finhakk rødløk, rød chili og gressløk.

• Riv skallet på limen, fjern den hvite hinna på frukten og hakk fruktkjøttet.

• Skjær torsken i mindre biter.

• Kjør det til en farse i kjøkkenmaskin. Smak til med salt og tilsett krepsehalene til slutt.

• Varm én spiseskje olje i panna og stek fiskekakene på middels varme. Ikke snu dem før de har fått en flott stekeskorpe, ellers går de i stykker.

• Skrell reddiken og snitt den i «nudelstrimler».

• Bland fire spiseskjeer olivenolje med limesaft og honning, og vend reddikbitene i dressingen.

• Legg fiskekaker og reddik-nudler på hver tallerken, og anrett med frisk koriander, sesamfrø, chili og limebåter.

LES OGSÅ: Seks gode oppskrifter på fiskekaker