Fiskekaker av torsk med krepsehaler og reddiker
Trenger du inspirasjon til gode fiskeretter? Prøv våre herlige fiskekaker.
FÅR DU NOK FISK Sats på 300–450 gram ren fisk i uka. Av det bør 200 gram være fet fisk.
© wichmann+bendtsen
Fiskekaker med reddiker
Slik lager du fiskekaker med reddiker
- Finhakk rødløk, rød chili og gressløk.
- Riv skallet på limen, fjern den hvite hinna på frukten og hakk fruktkjøttet.
- Skjær torsken i mindre biter.
- Kjør det til en farse i kjøkkenmaskin. Smak til med salt og tilsett krepsehalene til slutt.
- Varm én spiseskje olje i panna og stek fiskekakene på middels varme. Ikke snu dem før de har fått en flott stekeskorpe, ellers går de i stykker.
- Skrell reddiken og snitt den i «nudelstrimler».
- Bland fire spiseskjeer olivenolje med limesaft og honning, og vend reddikbitene i dressingen.
- Legg fiskekaker og reddik-nudler på hver tallerken, og anrett med frisk koriander, sesamfrø, chili og limebåter.