Grillet sverdfisk med sursøt paprikarelish

25 minutter
481 kcal

Spis grillet sverdfisk med sursøt paprikarelish til middag. Det er lett og lekkert, og så tar det bare 25 minutter å lage.

Tallerken med grillet sverdfisk, avokado, lime og paparikarelish.

Grillet sverdfisk med sursøt paprikarelish

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 stor rødløk
  • 1 gul paprika
  • 1 rød paprika
  • 2 ss ekstra jomfruolivenolje
  • Havsalt
  • Pepper, kvernet
  • 2 ss hvitvineddik
  • 2 ss akasiehonning
  • Tabasco eller annen sterk chilisaus
  • 1 avokado
  • 1 lime, saften
  • 2 skive sverd­ eller tunfisk, à 125 g
  • 2 stilker bredbladet persille

Slik lager du grillet sverdfisk med paprikarelish

  • Skjær løken i tynne ringer og paprikaene i strimler. Stek dem myke og blanke i olje. Dryss salt og kvern litt pepper over dem. Tilsett eddik og honning og gi det et oppkok. Smak til med tabasco. Relishen skal ha en sursøt/sterk balanse.
  • Skjær avokadoen i båter, fjern skallet og drypp litt lime saft over, slik at de ikke blir brune.
  • Klapp fisken tørr med husholdningspapir og stek eller grill den. Salte forsiktig og drypp lime over skivene før servering. Strø finhakket persille over både fisken og relishen.

TIPS: Lag en stor porsjon relish og sett litt i kjøleskapet. Den smaker kjempegodt sammen med egg, for eksempel i en omelett dagen derpå.