Name: Kalkungryte med paprika og potetmos med rotfrukter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 gram kalkunbiter; 1 - rød paprika; 1 - stor løk; 1½ teaspoon ekstra jomfruolivenolje; 2 teaspoon paprika; ½ teaspoon havsalt; Pepper, kvernet; 5 dl vann; ½ - grønnsakbuljongterning; 2 tablespoon maisenna; 1½ dl kaffefløte, 9 %; 300 gram brokkoli; 4 - gulrøtter; 2 - pastinakker; 4 - poteter; ½ tablespoon smør; ½ dl melk; 1 teaspoon havsalt; Pepper, kvernet

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

300 g kalkunbiter
1 rød paprika
1 stor løk
1½ ts ekstra jomfruolivenolje
2 ts paprika
½ ts havsalt
Pepper, kvernet
5 dl vann
½ grønnsakbuljongterning
2 ss maisenna
1½ dl kaffefløte, 9 %
300 g brokkoli

Rotfruktmos:

4 gulrøtter
2 pastinakker
4 poteter
½ ss smør
½ dl melk
1 ts havsalt
Pepper, kvernet

Slik gjør du det

Skjær paprika og løk i terninger.

Brun kjøttet i en varm kjele, krydret med olje. Krydre med paprika, salt og pepper. Tilsett paprika og løk, og brun et minutts tid.

Hell vann og buljongterning i kjelen. La det småkoke i 15-20 minutter.

Skjær skrelte gulrøtter, pastinakker og poteter i terninger, og kok i cirka 20 minutter.

Damp brokkoli i små buketter.

Mos de kokte rotfruktene med smør, melk, salt og pepper.

Rør ut maisenna i fløten og bland i gryteretten.

Servér rotfruktmos med kalkungryte og brokkoli.

Tips! Mosen kan også lages med selleri og poteter. Eller du kan bytte ut mosen med tilbehør av for eksempel kokte poteter og stekte rotfrukter.

Tips! På jakt etter flere grønnsaker? Du kan lage sausen med hakkede tomater i stedet for buljongvann.

Kalkungryte med paprika og potetmos med rotfrukter