Mettende, helsebringende og kaloriberegnede oppskrifter med poteter.
Sunne oppskrifter

Grønt smør!

Hummus med grønnsak­staver er kjempegodt i matpakken, både til deg og barna, eller som snack før et måltid.

Sunne oppskrifter

Grønn pizza med ertepesto og røykelaks

767,2 kcal
40 minutter
Sunne oppskrifter

Fylte søtpoteter

297 kcal
1,5 time
Sunne oppskrifter

Pastaskruer med smakfull sterk nøttesaus

20 minutter
Potet-purresupper

Favorittsuppen vår inneholder både potet og purre. Her får du den i tre forskjellige varianter.

Middag

Kremet potet- og purresuppe med kalkunbacon og krutonger

Prøv vår potet- og purresuppe med kalkunbacon, rugbrødkrutonger og frisk timian. Det er en av våre absolutte favorittsupper - full av sunne ting som gir fylde og metthet, toppet med masse godsaker

545 kcal
30 minutter
Middag

Kyllingsuppe med potet og purre

519 kcal
30 minutter
Middag

Sunn, kremet potet- og purresuppe med bacon

358 kcal
30 minutter
Søtpotet

Søtpoteten kan bakes, stekes, moses, grilles og dampes. Bare fantasien setter grenser for velsmakende retter basert på søtpotet. Potetens oransje tvilling er ikke bare godt nytt for smaksløkene, men inneholder også viktige vitaminer. La deg inspirere av de velsmakende søtpotetoppskriftene våre.

Lunsj

Egg til påskebordet

231 kcal
30 minutter
Sunne snacks

Søtpotet-hummus

111 kcal
25 minutter
Sunne oppskrifter

Søtpotetsuppe med blomkål, chili og ingefær

279 kcal
20 minutter
Middag

Amerikansk bowl med søtpotetbiffer og gurkemeiedressing

577 kcal
1 time
Middag

Coq au vin på søtpotetmos

600 kcal
30 minutter
Middag

Daal med røde linser og søtpoteter

600 kcal
30 minutter
Sunne oppskrifter

Fylte søtpoteter

297 kcal
1,5 time
Middag

Grønn erteburger med rødbetspirer, bjørnebær og søtpotet-frites

354 kcal
30 minutter
Middag

Krydret gulrotsuppe med søtpotet og gurkemeie

311 kcal
1 time
Middag

Kylling med rotfruktfrites og søtpotetdipp

458 kcal
1 time
Middag

Kylling på søtpotetmos

438 kcal
25 minutter
Middag

Fylte søtpoteter med tilbehør

719 kcal
100 minutter
Middag

Ovnsbakt eggekake med søtpotet og hytteost

330 kcal
45 minutter
Middag

Rød linsesuppe med søtpotet

339 kcal
30 minutter
Middag

Torsk på søtpotetchips

252 kcal
45 minutter
Ovnsbakte poteter
Middag

Greske kjøttboller med ovnsbakte poteter og gresk salat

549 kcal
30 minutter
Middag

Ovnsbakte søtpoteter med herlig fyll

436 kcal
25 minutter
Lunsj

Eggekake som passer seg selv i ovnen

641 kcal
40 minutter
Middag

Ovnsbakt eggekake med søtpotet og hytteost

330 kcal
45 minutter
Middag

Torsk med pære, ruccola og ovnsbakte potetterninger

604 kcal
30 minutter
Knuste poteter

Her ser du hvordan man lager stek med knuste poteter og salat.

Middag

Biff med knuste poteter og salat

430 kcal
30 minutter
Omelett

Omeletten er en sikker vinner for både store og små. Vi i I FORM er også begeistret for den enkle og sunne retten. Her får du oppskrifter med poteter i omeletten.

Lunsj

Omelett med potet, spinat og fetaost

356 kcal
30 minutter
Middag

Ovnsbakt eggekake med søtpotet og hytteost

330 kcal
45 minutter
Lunsj

Eggekake som passer seg selv i ovnen

641 kcal
40 minutter
Sunne oppskrifter

Indisk-inspirert frittata

295 kcal
40 minutter
Middag

Proteinrik vegetar-frittata

289 kcal
45 minutter
Potetsalat

Potetsalaten er fast følge til grillmat. Bruker du noe syrlig, som eddik, i dressingen til de kokte, kalde potetene, blir de ikke så lett misfarget.

Middag

Potetsalat med erter og parmaskinke

377 kcal
30 minutter
Middag

Tunfiskfilet med søtpotetsalat

541 kcal
25 minutter
Middag

Ovnsbakt laks og sommerlig potetsalat

349 kcal
30 minutter
Grillede poteter

Ved å bytte ut potetsalaten med grillede poteter sparer du både fett og kalorier. Erstatt derfor potetsalaten med forkokte og grillede små nypoteter.

Sunn mat

Potetsalat byttes ut med grillede poteter

Potetsuppe

Her får du oppskrifter på velsmakende potetsupper som fyller deg med varme og energi. Perfekt som middag på en grå og kjedelig hverdag.

Middag

Potetsuppe med kikerter

603 kcal
40 minutter
Sunne oppskrifter

Søtpotetsuppe med blomkål, chili og ingefær

279 kcal
20 minutter
Middag

Grønnkålsuppe med poteter, laks og rugbrødkrutonger

411 kcal
30 minutter
Middag

Krydret gulrotsuppe med søtpotet og gurkemeie

311 kcal
1 time
Middag

Kremet potet- og purresuppe med kalkunbacon og krutonger

545 kcal
30 minutter
Middag

Kyllingsuppe med potet og purre

519 kcal
30 minutter
Middag

Rød linsesuppe med søtpotet

339 kcal
30 minutter
Middag

Sunn, kremet potet- og purresuppe med bacon

358 kcal
30 minutter
Potetmos

Oppskrifter på god potetmos med både vanlig potet og søtpotet.

Middag

Coq au vin på søtpotetmos

600 kcal
30 minutter
Middag

Kalkungryte med paprika og potetmos med rotgrønnsaker

649 kcal
30 minutter
Middag

Kalvefilet med potetmos med urter

440 kcal
30 minutter
Middag

Kylling på søtpotetmos

438 kcal
25 minutter
Middag

Kalvepai med potetmos og brokkoli

582 kcal
30 minutter
Middag

Flankestek med potet- og jordskokkmos og ristet topping

570 kcal
30 minutter
Middag

Kalvefilet med urtepotetmos

440 kcal
30 minutter
Middag

Sitronkylling med potet–spinatmos

530 kcal
30 minutter
Kartoffelpizza
Middag

Hvit pizza med poteter og geitost

581 kcal
75 minutter
Middag

Minipizzaer med reker og poteter

527 kcal
30 minutter
Middag

Pizza med potet og parmaskinke

964 kcal
2 dager
Rösti

Prøv den enkle og delikate röstien fra I FORM med røkt laks og eple-jordskokksalat. Det gir en sunn og smaksrik middag.

Middag

Røsti med røykelaks, jordskokker og eple

504 kcal
25 minutter
Er poteten en grønnsak?

Ja, poteten er en grønnsak

MEN...
Ifølge Helsedirektoratet hører potetene hjemme i gruppen av rotgrønnsaker i likhet med blant annet pastinakk, rødbete og gulrot. Det høye innholdet av stivelse og måten den normalt brukes på i måltidene våre, gjør imidlertid at den klassifiseres som stivelseskilde på linje med pasta, ris og brød. Av samme grunn teller ikke poteten med i anbefalingen om fem om dagen. Urettferdig? Kanskje, men myndighetene vil gjerne sørge for at ikke poteten tar plassen til magrere grønnsaker som blomkål, gulrot og brokkoli, som også inneholder mer vitaminer.

Potet
Slik koker du poteter

Skal de koke på middels varme eller fosskoke? Stå og trekke, skrelles, saltes eller ikke? Vi viser hvordan du får potetene akkurat passe møre

DE NYE POTETER

  • Koketid: 6–8 min

Fjern eventuelt litt av skallet med fingrene mens du skyller bort jordrester. Legg potetene i kokende, lettsaltet vann (det skal bare så vidt dekke dem), og tilsett gjerne urter som dill, løpstikke eller rosmarin. Siden nypoteter inneholder mye vann, må de ikke koke for lenge – bare cirka 6–8 minutter. Fjern skum underveis. La dem stå og trekke i kokevannet i 5–7 minutter etter at du har skrudd av varmen. Lag gjerne litt ekstra, slik at du har til en brødskive dagen etterpå. Nam!

Nye poteter

DE GAMLE POTETER

  • Koketid: minst 25–30 min

Jo eldre poteten er, jo mer stivelse inneholder den, og derfor er koketiden lengre. Vinterpoteter skal koke i minst 25–30 minutter på svak varme. Husk saltet – ett gram per 100 gram poteter. Salt gjør at de holder på formen, ellers kan de stivelsesrike potetene lett falle fra hverandre. Bitte litt eddik eller sitronsaft i vannet skal også hjelpe. Hell ut vannet så fort potetene er ferdigkokt, men sett gjerne kjelen tilbake på den varme, avslåtte platen i noen minutter.

De gamle poteter

POTETER SOM SKAL MOSES

  • IKKE bruk salt ved koking.

Når du skal koke poteter for å bruke dem til mos, bør du ikke tilsette salt i kokevannet. Saltet bidrar nemlig til at potetene holder formen, og her er det jo meningen at de skal gå litt i oppløsning. Velg gjerne en melen potetsort som Pimpernell eller Kerrs Pink for å få en skikkelig luftig mos.

Poteter som skal moses

DE STORE OG DE SMÅ POTETER

  • Koketid: varierer med størrelsen. Se over.

vis det er stor forskjell på størrelsen, kan du dele de største i to eller ta de små ut av kjelen før de store, slik at de ikke blir kokt helt i stykker. Du kan sjekke om potetene er ferdige ved å stikke en skarp kniv i en av dem. Dersom knivspissen glir ut igjen uten problemer, kan du regne med at potetene ferdige.

De store og små poteter
Er poteter sunt?

Poteter har i årevis vært litt utskjelt og utestengt fra middagstallerkenen til mange helsebevisste mennesker, siden de inneholder mye stivelse. Men poteten er mye bedre enn sitt rykte og kan uten problemer inngå i et sunt kosthold, fordi den er:

Poteter er...

  • Fettfattig.
  • Kalorifattig sammenlignet med f.eks. ris og pasta.
  • Mettende, takket være mye fiber.
  • Relativt rik på blant annet C-vitamin.
  • Bra for tarmen. Spesielt kalde poteter inneholder resistent stivelse.
  • Relativt rik på B-vitamin, kalium, jern og kalsium. NB: Mest næring i skallet.
Potetskall

BEHOLD POTETSKALLET – kaster du potetskallet, sier du farvel til masse fiber og mange vitaminer.

© iStock
Er det riktig at poteter ikke skal oppbevares i kjøleskap?

Ja og nei.

Ideell oppbevaringstemperatur for poteter er mellom 6 og 10 grader. I kjøleskap brytes stivelsen ned til sukkerarter, og potetene blir fort søte og vasne. Er temperaturen derimot for høy, vil potetene lett spire og skrumpe inn.

Et svalt spiskammer, en kjellerbod eller lignende er ofte optimalt.

Potet
Her finner du alle oppskrifter og artikler om poteter.
Middag

Stekeplate med kylling, løk, gulrøtter og små poteter

574 kcal
45 minutter
Middag

Stekt rødspette med persillesaus, poteter og spisskål

598 kcal
30 minutter
Middag

Vegetarisk samosa med raitadipp

186 kcal
30 minutter
Middag

Vegansk potetsalat med persillepesto

623 kcal
30 minutter
Lunsj

Eggekake som passer seg selv i ovnen

641 kcal
40 minutter
Middag

Kyllingsuppe med potet og purre

519 kcal
30 minutter
Middag

Grønnkålsuppe med poteter, laks og rugbrødkrutonger

411 kcal
30 minutter
Middag

Kalkungryte med paprika og potetmos med rotgrønnsaker

649 kcal
30 minutter
Middag

Greske kjøttboller med ovnsbakte poteter og gresk salat

549 kcal
30 minutter
Middag

Stekte fiskekaker med stuet spisskål og poteter

628 kcal
25 minutter
Middag

Laks med tomatsalat, basilikumpesto og poteter

617 kcal
30 minutter
Middag

Kremet potet- og purresuppe med kalkunbacon og krutonger

545 kcal
30 minutter
Middag

Sunn, kremet potet- og purresuppe med bacon

358 kcal
30 minutter
Middag

Flankestek med potet- og jordskokkmos og ristet topping

570 kcal
30 minutter
Middag

Røsti med røykelaks, jordskokker og eple

504 kcal
25 minutter
Middag

Fiskepinner med pommes frites og knaskegrønt

646 kcal
45 minutter
Side 1 / 2