Kalv med poteter, jordbær og brokkoli

30 minutter
402 kcal

Kan vi friste med en frisk og herlig sommersalat?

Tallerken med kalv, frukt og grønt

Kalv med poteter, jordbær og brokkoli

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 400 g nypoteter
  • 2 ts kaldpresset rapsolje
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • 200 g brokkoli
  • 100 g jordbær
  • 6 tynne skiver kalvemørbrad à ca. 50 g
  • 60 g mozzarella, fersk
  • 6 trepinner
  • 6 salvieblader
  • 2 ts ekstra jomfruolivenolje
  • 4 ts smør

Slik lager du kalv med grønt

  • Skrubb potetene, og skjær dem i to.
  • Klapp dem tørre, legg dem i en bolle eller plastpose, og vend dem med to teskjeer rapsolje, salt og pepper. Legg dem i en liten ildfast form med bakepapir, og stek dem på 200 grader i 20–30 minutter.
  • Skjær brokkolien grovt, og legg den i en kjele.
  • Tilsett litt salt og noen dråper rapsolje.
  • Hell over kokende vann, og la det stå under lokk i 5 minutter.
  • Hell ut vannet.
  • Skyll jordbær, og la stilken bli sittende.
  • Skjær bærene i to.
  • Bank kjøttet flatt. Legg mozzarella på hver skive, rull og fest med en pinne og salvieblad.
  • Stek kjøttet i olivenolje og smør på alle sider, totalt cirka 10 minutter.
  • Først på høy varme, og så middels.
  • Salte og pepre underveis.
  • Anrett kjøttet med ovnsbakte poteter, brokkoli og jordbær.

Har du prøvd vår brokkolisalat med bacon, rødløk og feta? Den er knallgod!

Tips!

Gi kjøttet litt bank

Her skal du bruke flate skiver, så legg kalvekjøttet i en plastpose, og bank det med en spesiell kjøtthammer.


Nå er det blitt lettere å leve sunt!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det overkommelig å leve sunt. Derfor har vi lagd et nytt onlineunivers, der du får kunnskap og verktøy som motiverer deg til å leve sunt året rundt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke
  • Lagre favoritt-innhold – og finn det lett igjen

Akkurat nå: Prøv 30 dager gratis


Newsletter background