Kalv med poteter, jordbær og brokkoli
Kan vi friste med en frisk og herlig sommersalat?
Kalv med poteter, jordbær og brokkoli
Slik lager du kalv med grønt
- Skrubb potetene, og skjær dem i to.
- Klapp dem tørre, legg dem i en bolle eller plastpose, og vend dem med to teskjeer rapsolje, salt og pepper. Legg dem i en liten ildfast form med bakepapir, og stek dem på 200 grader i 20–30 minutter.
- Skjær brokkolien grovt, og legg den i en kjele.
- Tilsett litt salt og noen dråper rapsolje.
- Hell over kokende vann, og la det stå under lokk i 5 minutter.
- Hell ut vannet.
- Skyll jordbær, og la stilken bli sittende.
- Skjær bærene i to.
- Bank kjøttet flatt. Legg mozzarella på hver skive, rull og fest med en pinne og salvieblad.
- Stek kjøttet i olivenolje og smør på alle sider, totalt cirka 10 minutter.
- Først på høy varme, og så middels.
- Salte og pepre underveis.
- Anrett kjøttet med ovnsbakte poteter, brokkoli og jordbær.
Har du prøvd vår brokkolisalat med bacon, rødløk og feta? Den er knallgod!
Tips!
Gi kjøttet litt bank
Her skal du bruke flate skiver, så legg kalvekjøttet i en plastpose, og bank det med en spesiell kjøtthammer.