Kalv med poteter, jordbær og brokkoli

30 minutter
402 kcal

Kan vi friste med en frisk og herlig sommersalat?

Tallerken med kalv, frukt og grønt

Kalv med poteter, jordbær og brokkoli

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 400 g nypoteter
  • 2 ts kaldpresset rapsolje
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • 200 g brokkoli
  • 100 g jordbær
  • 6 tynne skiver kalvemørbrad à ca. 50 g
  • 60 g mozzarella, fersk
  • 6 trepinner
  • 6 salvieblader
  • 2 ts ekstra jomfruolivenolje
  • 4 ts smør

Slik lager du kalv med grønt

  • Skrubb potetene, og skjær dem i to.
  • Klapp dem tørre, legg dem i en bolle eller plastpose, og vend dem med to teskjeer rapsolje, salt og pepper. Legg dem i en liten ildfast form med bakepapir, og stek dem på 200 grader i 20–30 minutter.
  • Skjær brokkolien grovt, og legg den i en kjele.
  • Tilsett litt salt og noen dråper rapsolje.
  • Hell over kokende vann, og la det stå under lokk i 5 minutter.
  • Hell ut vannet.
  • Skyll jordbær, og la stilken bli sittende.
  • Skjær bærene i to.
  • Bank kjøttet flatt. Legg mozzarella på hver skive, rull og fest med en pinne og salvieblad.
  • Stek kjøttet i olivenolje og smør på alle sider, totalt cirka 10 minutter.
  • Først på høy varme, og så middels.
  • Salte og pepre underveis.
  • Anrett kjøttet med ovnsbakte poteter, brokkoli og jordbær.

Har du prøvd vår brokkolisalat med bacon, rødløk og feta? Den er knallgod!

Tips!

Gi kjøttet litt bank

Her skal du bruke flate skiver, så legg kalvekjøttet i en plastpose, og bank det med en spesiell kjøtthammer.


Bli sterk og frisk med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.

På nettsiden og i appen får du bl.a.:

  • Over 100 videoøkter på 5 til 40 min.
  • Begynnervennlige løpeprogrammer med lydguide**
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Vil du vite mer om I FORM digital? Sjekk her!**


Newsletter background