Brokkolisalat med bacon, rødløk og feta

20 minutter
615 kcal

Brokkoli har et skyhøyt innhold av C-vitamin og det skal ikke mer enn 50 gram brokkoli til for å dekke anbefalt dagsbehov. Hvis du trenger C-vitamin og inspirasjon til en enkel og sunn middag, anbefaler vi denne gode brokkolisalaten som kan lages på bare 20 minutter.

Tallerken med brokkolisalat med bacon

Brokkolisalat med bacon, rødløk og feta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 500 g brokkoli, i buketter
  • havsalt
  • kaldpresset rapsolje
  • 100 g mager bacon, i bitte små terninger
  • 2 dl jomfruolivenolje eller kaldpresset rapsolje
  • ¼ dl hvitvineddik eller sitronsaft
  • pepper, kvernet
  • 1 stor rødløk, finhakket
  • 4 ss rosiner
  • 50 g feta

Tilbehør:

  • 1 skive grovbrød, ristet

Tilberedning

  • Legg brokkoli i en skål med 1 ts salt og 2 ts rapsolje. Hell over kokende vann og legg på lokk i 5 minutter.

  • Hell ut vannet. La bukettene renne av og avkjøle på et kjøkkenhåndkle.

  • Rist baconterningene gylne, la fettet renne av i en sil og legg dem på kjøkkenpapir.

  • Pisk en dressing av oli­venolje, hvitvineddik, salt og pepper.

  • Anrett brokkoli med bacon, løk, rosiner og tynne fetaskiver. Drypp to spisekjeer av dressingen over den og server retten med ristet grovbrød.

LES OGSÅ: Syltet rødløk - superenkelt og flott


Newsletter background