Karbonade og ovnsbakte rotfrukter

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Tid totalt: 30 minutter

400 g jordskokker

1½–2 store rødbeter

2 ts kaldpresset rapsolje

1 bunt rosmarin

4 fett hvitløk

havsalt

pepper, kvernet

250 g karbonadedeig

2 ss ekstra jomfruolivenolje

2 ts parmesan, finrevet

2 sitronbåter

Slik lager du karbonader med tilbehør

• Skrubb jordskokker og skjær dem i tynne båter. Skrell rødbeter og skjær dem i båter.
• Hell jordskokk- og rødbetbåtene i en stor bolle med rapsolje, rosmarin, fire moste fedd hvitløk med skall samt litt salt og pepper. Rør godt. Legg alt på bakepapir i en ildfast form. Stek rotfruktene i ovnen på 200º i 25 minutter eller til de er møre.
• Form to karbonader av farsen og stek dem i panna i litt olivenolje.
• Anrett rotfruktene med parmesan, én sitronbåt og én karbonade ved siden av.