Name: Kjøttboller i karri med eple og svart quinoa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 60 gram svart quinoa, tilsvarer 120 g kokt; 300 gram kalvefarse, mager; 1/2 løk; 8 teaspoon karri; null et par timianblader eller tørket timian; null havsalt; null pepper, kvernet; 3 dl grønnsakbuljong; 4 dl ekstra lettmelk; 4 tablespoon hvetemel; 2 epler; null ev. rød gaukesyre

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Slik lager du kjøttboller i karri

Kok quinoaen som anvist på pakka.
Bland kjøttet med revet løk, fire teskjeer karri, timian, salt og pepper. Form små kjøttboller med teskje og hell dem i en kjele med kokende vann. Vannet skal ikke fosskoke, men være like ved kokepunktet. Bollene kommer opp til overflaten når de er ferdige.
Kok opp buljongen med to desiliter melk og fire teskjeer karri. Pisk resten av melka med mel og jevne sausen.
Skjær eplene i biter, hell dem i sausen og la den putre i et par minutter. Smak til med salt, pepper og eventuelt litt mer timian.
Anrett kjøttbollene med saus og quinoa og tilsett eventuelt litt rød gaukesyre.

TIPS! Lag litt ekstra quinoa, som oppbevares i kjøleskapet (to–tre dager) eller fryseren. Så går middagen fortere en annen dag.